Salad là một món ăn khá phổ biến và có ở nhiều quốc gia khác nhau. Ở mỗi quốc gia, món salad lại có những nét đặc trưng riêng. Một trong những món salad nổi tiếng nhất trên thế giới đó chính là món salad Nga.
Một trong những yếu tố khiến du lịch Nga luôn là một sự lựa chọn lý tưởng đối với du khách từ khắp nơi trên thế giới đó chính là nền ẩm thực. Nền ẩm thực Nga được xem là một trong những nền ẩm thực phong phú, đa dạng và độc đáo nhất trên thế giới. Những điều kiện về vị trí địa lý, khí hậu và thời tiết đã ảnh hưởng rất nhiều lên những món ăn của quốc gia này. Nga là một quốc gia có số lượng sông, hồ, rừng rậm lớn nên trong ẩm thực Nga có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá, thịt thú rừng, nấm,…. Một trong những món ăn nổi tiếng nhất tại Nga đó chính là món salad Nga.
Tìm hiểu về salad Nga – món ăn nổi tiếng khắp thế giới
Salad Nga hay còn được người ta gọi với cái tên salad Olivier là một món ăn đã quá quen thuộc đối với nhiều người Việt Nam chúng ta. Để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt, người ta đã chế biến lại khá nhiều điểm của món ăn. Nếu như bạn muốn thưởng thức một món salad ngon đúng vị Nga thì không có lựa chọn nào hợp lý hơn đó là hãy đến du lịch Nga.
Nguồn gốc của món salad Nga
Công thức chế biến món salad Nga được tạo ra lần đầu tiên bởi một người đầu bếp tài ba có tên Lucien Olivier tại nhà hàng Hermitage. Đó cũng chính là lý do người ta gọi món ăn này là salad Olivier. Ngay sau khi món ăn này được giới thiệu lần đầu tiên, nó đã trở nên nổi tiếng khắp thành phố. Tuy nhiên, vị đầu bếp này sau đó đã quyết định giữ riêng cho mình bí quyết chế biến món salad này mà không chia sẻ với bất cứ ai cả. Khi có khách hàng nào gọi món salad này thì ông sẽ tự tay làm mọi công đoạn từ đầu đến cuối mà không cần đến sự giúp đỡ của ai cả. Cho đến khi ông mất đi vẫn không có một người nào biết được về công thức của món ăn hấp dẫn này.
Tuy nhiên, có một số nguồn tin nói rằng công thức chế biến món ăn này đã từng bị lọt ra ngoài. Khi đó có một người nhân viên làm việc trong nhà hàng đã lén nhìn trộm công thức khi ông đi ra ngoài. Có nguồn tin khác thì lại nói rằng có một vị thực khách quen thuộc của nhà hàng đã quyết tâm đấu tranh để giữ lại món salad Nga trong thực đơn. Nhiều năm về sau, một người đầu bếp khác cũng mang họ Olivier đó chính là Monsieur Olivier đã quyết tâm để làm sống lại món ăn này.
Món ăn này luôn gắn bó mật thiết với cuộc sống của những người dân Nga
Có rất nhiều công thức khác nhau trên các quốc gia để chế biến món salad Nga. Tuy nhiên dù cho ở bất cứ quốc gia nào thì người ta vẫn luôn cố gắng giữ gìn hương vị đặc trưng của món ăn. Nguyên liệu chính để làm món salad này gồm có khoai tây, trứng gà luộc, sốt mayonnaise, thịt luộc và một ít dưa chuột giấm. Tất cả những loại nguyên liệu này đều được cắt thành những khối hình vuông, có kích thước nhỏ như hạt đậu Hà Lan.
Ngay từ khi được xuất hiện lần đầu tiên tại thủ đô Moscow, món salad Nga đã được rất nhiều người yêu thích. Trong tiếng Nga, từ “Olivier” cũng chính là tên của một ngày lễ lớn trong năm. Chính vì vậy là món salad Olivier trở thành một món ăn không thể thiếu được trong bàn tiệc của những người dân Nga vào dịp năm mới hay những dịp lễ lớn trong năm. Ngoài lý do là những nguyên liệu để làm món ăn này khá phổ biến và dễ kiếm thì đây cũng là một món ăn thanh đạm, thích hợp để ăn vào những bữa tiệc với nhiều thịt.
Món salad Nga này có rất nhiều biến thể khác nhau trên thế giới
Tại mỗi quốc gia, món salad này lại có những cách chế biến khác nhau. Không chỉ nổi tiếng và được yêu thích tại Nga, món salad này cũng là một món ăn rất được yêu thích tại các nước phương Tây khác như Hi Lạp, Thổ Nhĩ Kì, Bulgaria, Macedonia,… Ở mỗi nước nó lại có những tên gọi khác nhau như Ruska salata, Rus Salastasi, Amerikan Salatasi,… Ngay tại Việt Nam, món ăn này cũng khá phổ biến và được gọi với cái tên quen thuộc “salad Nga”. Rất nhiều quán cà phê ở các nước Tây Âu có đủ mọi loại hương vị của salad Olivier trong thực đơn của quán mình. Những thực khách sành ăn có thể tự mình lựa chọn nguyên liệu cho salad như thịt giăm bông, cà rốt, khoai tây,…
Ở mỗi một quốc gia, các biến thể của món salad này lại càng phong phú và đa dạng. Nếu như ở Hi Lạp món salad Olivier không có thịt thì ở Iran họ lại cho thịt gà vào món ăn thay vì những loại thịt khác. Khẩu vị của người Tây Ban Nha có nhiều nét rất giống với khẩu vị của người Nga chính vì vậy món salad của người Tây Ban Nha cũng có các thành phần nguyên liệu giống với Nga. Tuy nhiên, có một số nơi ở Tây Ban Nha họ lại cho thêm cả thịt cá ngừ vào nữa.
Mỗi một biến thể lại phản ánh một cách rõ nét văn hóa ẩm thực của các nước. Thế nhưng món salad Olivier này sẽ mãi là một món ăn đặc trưng nhất của nước Nga xinh đẹp.
Phan Thế Hoàng
Nguồn video: Youtube
Theo báo du lịch
Hits: 152
