Nói đến Bình Đinh và Bến Tre người ta sẽ nghĩ ngay đến dừa vì đây là một thứ đặc trưng của hai tỉnh này vì dừa được trồng rất nhiều. Dừa có rất nhiều công dụng như làm mứt, bánh kẹo hay vỏ dừa có thể được chế tác thành những món đồ thủ công mỹ nghệ tinh xảo. Nhưng có một món ăn cũng từ dừa mà ra vô cùng nổi tiếng ở Việt Nam và cả trên thế giới đó chính là đặc sản đuông dừa. Thật không sai khi xếp món ăn này vào danh sách những món ăn “kinh dị” nhất trên thế giới.
Đặc sản đuông dừa
Đuông dừa là một loại ấu trùng của sâu. Những con sâu khi trường thành sẽ đẻ trứng vào bên trong cây dừa. Sau một thời gian trứng sẽ nở ra và ấu trùng này được người ta gọi là đuông dừa. Nếu như không bắt những con sâu này ra thì chúng sẽ ăn dần ăn món thân cây và làm chết cây. Thế nhưng đặc sản đuông dừa lại trở thành một món ăn quý đối với những người sành ăn.
Những con đuông dừa đủng đỉnh trên cây
Mỗi khi vào mùa sinh sản, những con đuông thưởng lựa chọn những cây dừa to nhất để đẻ trứng vào trong đó. Sau khi những quả trứng này nở ra thành ấu trùng, những chú đuông này sẽ bắt đầu chiến dịch ăn uống thỏa thích hủ dừa. Mỗi con đuông to bằng cỡ ngón tay cái, mỗi cây dừa có khoảng 100 con ăn ngày đêm để làm cây dừa chết dần chết mòn. Nếu bạn áp tai vào thân cây dừa và chú ý lắng nghe sẽ thấy tiếng rầm rì của những con đuông đang đục khoét thân cây. Khi cây đã thân cây đã thối ra, bổ ra sẽ thấy mối con đuông nằm một lỗ ở trong thân cây. Có hàng trăm con như vậy trong mỗi thân cây.
Đuông dừa còn được gọi là “Sơn dương trùng”
Mặc dù những con đuông này gây hại cho cây dừa và cần tiêu diệt ngày những hiện nay món đặc sản đuông dừa này lại trở nên quý hiếm và có giá rất đắt đỏ. Tương truyền thì dưới triều nhà Nguyễn, những con đuông này là vật dùng để tiếng cống lên vua chúa và chỉ có những vị vua chúa mới được thưởng thức món ăn này. Ấu trùng đuông dừa còn được Từ Hy Thái Hậu dùng để thiết đãi các đại sứ phương Tây và được nhiều chuyên gia ẩm thựa ví như “sơn dương trùng”.
Món đuông dừa nướng lửa than là một món ăn rất ngon. Những con đuông được kẹp vài những thanh tre vót dài rồi được nướng trên bếp than hồng. Khi nướng cần xuay đều tay để đuông chín đều và giòn. Sau khi nướng chín, những con đuông sẽ được xếp ra đĩa. Nếu như bạn đã từng có dịp thướng thức món ăn này thì chắc chắn bạn sẽ khó có thể nào quên được hương vị của nó.
Đuông dừa được ăn kèm với những loại rau sống như xà lách, cải trời, càng cua , cải xanh, húng quế , tía tô, ớt. Cái cảm giác được cầm trên tay những chú đuông béo tròn, chấm vào bát nước mắm me chua, cho vào miệng nhai chầm chậm để tận hưởng hết hương vị thơm ngon của những chú đuông, mùi thơm của những loại rau sống thật là thú vị biết bao. Với những người có thể ăn được món này thì đây đúng là một món đặc sản còn ngon hơn nhiều những món sơn hào hải vị khác.
Ở Bình Đinh, người ra còn đem ngâm đuông vào nước mắm khi đang còn sống rồi sau đó mới đem chiên lên. Ngoài cách ăn trên thì cháo đuông dừa cũng rất ngon. Bên cạnh đó, người ta còn chế biến được rất nhiều món ngon từ đuông dừa. Đó chính là lý do mà đuông dừa được xem là đặc sản quý hiếm của Việt Nam.
Nếu có dịp đi du lịch Bến Tre, Bình Định hay các tỉnh miền Tây thì bạn nên thưởng thức món đặc sản đuông dừa có một không hai này nhé.
Phan Thế Hoàng
Nguồn video: Youtube
Theo báo du lịch
Hits: 17
