Đến du lịch Huế bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức những món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Một trong những món bạn nên thưởng thức đó chính là món cơm âm phủ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về món ăn có cái tên kỳ lạ của Huế này nhé.
Đã từ nhiều năm nay thì Huế luôn nằm trong danh sách những điểm đến du lịch hấp dẫn nhất của Việt Nam. Cố đô Huế không chỉ sở hữu một lịch sử lâu đời với rất nhiều lăng tẩm, cung điện nguy nga tráng lệ mà còn được thiên nhiên ban tặng cho cảnh quan thơ mộng, hiền hòa. Và chắc chắn nói đến du lịch Huế thì không thể không nói đến nền văn hóa ẩm thực của Huế. Một trong những món ăn nổi tiếng nhất và cũng có cái tên kỳ lạ nhất của Huế đó chính là món cơm âm phủ. Vậy tại sao món ăn này lại có cái tên kỳ lạ vậy? Có gì đặc sắc trong món ăn này? Ngay bây giờ chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu nhé.
Cơm âm phủ món ăn vừa lạ vừa quen
Người Huế có câu thơ: “Muốn ăn cơm đĩa trữ tình – Có quán Âm Phủ, ma rình phía trong”. Đọc đến đây có lẽ nhiều người lấy làm lạ với cái tên gọi kỳ dị của món ăn này. Thực ra đó là một món ăn nghe có vẻ lạ nhưng lại rất đỗi quen thuộc đối với mỗi chúng ta. Nó quen bởi vì cơm âm phủ cũng chỉ gồm một bát cơm trắng và một vài món ăn quen thuộc như trứng, thịt, rau, tôm,… bày xung quanh. Tuy nhiên nó cũng lạ bởi không nhiều người biết đến món ăn này. Mà càng ít người biết thì nó càng trở nên lạ lẫm.
Cơm âm phủ là gì?
Nếu như lần đầu tiên bạn ăn thử món cơm âm phủ thì chắc hẳn sẽ thấy nó cũng tương tự như món cơm trộn mà chúng ta ăn hàng ngày. Nằm ở giữa đĩa là một phần cơm trắng. Xung quanh là rất nhiều món ăn kèm khác nhau như: thịt nạc, thịt nướng, chả lụa, nem chua, trứng, tôm cháu, dưa leo,… Tất cả đều được cắt nhỏ và thái mỏng hoặc băm nhuyễn. Mặc dù những nguyên liệu làm món cơm âm phủ đều rất quen thuộc nhưng sự trình bày ngăn nắp, đẹp mắt của đĩa cơm khiến nó mang đậm dấu ấn phong cách ẩm thực cung đình Huế.
Nguồn gốc của món cơm âm phủ
Có rất nhiều câu chuyện được người ta lưu truyền nhau từ đời này qua đời khác về nguồn gốc ra đời của món cơm âm phủ này. Tuy nhiên câu chuyện dưới đây là được nhiều người tin và lưu truyền nhất.
Theo tương truyền thì món cơm này có nguồn gốc từ một vị vua của nhà Nguyễn. Khi đó nhà vua đã có một chuyến vi hành đến nhiều vùng làng quê của Việt Nam. Theo luật thì khi nhà vua đi vi hành không ai được nhìn thấy mặt của ngài. Vì vậy khi vua đi vi hành đến đâu thì ở khu vực đó nhà nhà đều tắt đèn, đóng cửa, không ai dám ra đường cả. Bỗng có một buổi chiều, khi đang đi vi hành nhà vua cảm thấy đói và mệt. Muốn tìm một chỗ nghỉ ngơi nên ngài đã ghé vào nhà của một bà góa phụ để xin cơm ăn.
Do không biết đó là nhà vua nên bà không kịp chuẩn bị gì. Trong nhà có gì ăn bà đều đem hết ra để thiết đã vị khách quý. Bà nấu một phần cơm trắng bày ra đĩa, xung quanh là rất nhiều những món ăn kèm khác nhau. Do đang rất đói và mệt nên dù có ăn một món ăn đơn giản nhà vua cũng cảm thấy vô cùng ngon miệng. Sau chuyến vi hành, nhà vua đã quyết định cho gọi bà góa phụ này về cung để làm đầu bếp. Sở dĩ nhà vua đặt tên cho món cơm này là cơm âm phủ bởi vì nhà bà góa phụ nằm trên một bãi đất bị sụp xuống, rất giống dưới âm phủ.
Cách thưởng thức cơm âm phủ
Ăn kèm với một đĩa cơm âm phủ bao giờ cũng có một bát nước chấm tỏi, ớt với đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Nếu như với những món cơm khác người Việt thường chấm từng miếng thức ăn vào bát nước mắm. Với món cơm âm phủ thì tất cả các nguyên liệu sẽ được trộn đều và rưới đều nước mắm lên. Chỉ có ăn như vậy thì bạn mới có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon của món ăn.
Ăn cơm âm phủ tại đâu ở Huế?
Cơm âm phủ ngày nay đã trở thành một món ăn khá nổi tiếng của Huế. Bạn có thể thưởng thức món cơm này tại nhiều địa điểm khác nhau. Từ những quán cơm bụi bình dân cho đến những nhà hàng sang trọng. Một trong những quán cơm âm phủ nổi tiếng nhất tại Huế đó chính là quán tại số 51 đường Nguyễn Thái Học, thành phố Huế. Quán thường mở cửa từ 5h sáng đến 22h đêm.
Đây là một quán ăn có lịch sử lâu đời. Số lượng nhân viên của quán rất đông và nhiệt tình vì vậy bạn sẽ có cơm ăn ngay mà không phải chờ đợi lâu. Chỉ với khoảng từ 25,000đ đến 35,000đ là bạn đã có thể thưởng thức một đĩa cơm âm phủ thơm ngon và hấp dẫn rồi.
Phan Thế Hoàng
Video: Street Food
Theo Báo Du Lịch
Hits: 5
