Myanmar là một quốc gia chịu nhiều ảnh hưởng của những nền văn minh như Ấn Độ, Trung Quốc và Thái Lan. Du lịch Myanmar trong những năm gần đây đang ngày càng phát triển và thu hút được nhiều khách du lịch. Myanmar không chỉ hấp dẫn du khách bởi những ngôi chùa thiêng liêng, cổ kính, những thắng cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn bởi những món ăn vô cùng hấp dẫn. Một trong những món ăn nổi tiếng nhất đó chính là cà ri Myanmar. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về món ăn đặc trưng này nhé.
Cà ri Myanmar là món ăn phổ biến
Văn hóa ẩm thực của Myanmar chịu nhiều ảnh hưởng của Ấn Độ chính vì vậy không lạ gì khi món cà ri trở thành một món ăn phổ biến tại quốc gia này. Thậm chí người Myanmar cũng có thói quen bốc tay khi ăn giống như người dân Ấn Độ. Tuy nhiên, có nhiều người sau khi nếm thử món cà ri Myanmar thì cho rằng nó ngon hơn cà ri của Ấn Độ. Nhìn chung những món cà ri của Ấn Độ đều là những món được hầm rất nhừ, với nước sốt sền sệt. Khi ăn gần như tan ngay trong miệng nên các món cà ri đều có hương vị khá giống nhau, chỉ khác nhau ở màu sắc.
Trong khi đó những món cà ri Myanmar thì lại cho ít nước sốt hơn hẳn, làm tôn lên hương vị của những loại nguyên liệu chính như thịt bò, thịt gà, cá,…Những món cà ri của Myanmar khá đa dạng. Đó có thể là một món được ninh nhừ và nhiều nước sốt như của Ấn Độ, hoặc cũng có thể là cà ri vẫn còn nguyên miếng như thịt kho, cá kho của Việt Nam. Thậm chí có những món thịt, cá vẫn còn dai và cứng, chỉ cho thêm một chút dầu chao và một số loại gia vị cần thiết nhưng vẫn được gọi là cà ri.
Tuy nhiên dù nấu kiểu gì thì cà ri Myanmar luôn có thêm một chút nước sốt, nhiều hoặc ít tùy thuộc vào từng món. Khi ăn cà ri, người ta thường dùng chung với cơm trắng. Cơm được nấu từ những hạt gạo dài, khô nhưng rất thơm. Nếu ăn cơm không thì loại gạo này khá nhạt nhẽo và khô nhưng khi ăn chung với cà ri thì nó lại có hương vị thật tuyệt vời. Một món cà ri ngon thì chỉ cần vài thìa nước sốt tưới lên những hạt cơm trắng cũng đủ để khiến nao lòng mọi du khách. Tuy nhiên, việc chọn điểm ăn cà ri tại Myanmar cũng khá quan trọng. Nếu như bạn chọn một quán ăn không đảm bảo bán ngoài đường phố thì đó là một thảm họa.
Có rất nhiều món cà ri tại Myanmar
Cà ri thật ra là tên gọi cho những món ăn được nấu theo một phương pháp. Dưới bàn tay tài ba của những người đầu bếp Myanmar tài ba, món cà ri sẽ được biến hóa với nhiều hương vị khác nhau, nhiều cung bậc khác nhau, nhiều màu sắc khác nhau. Qua bàn tay của những người đầu bếp, mọi loại nguyên liệu từ những miếng thịt cừu, thịt vịt, tôm hay thậm chí óc heo, rau củ quả để sẽ trở nên đẹp lung linh và có hương vị tuyệt vời.
Bạn có thể gọi các món cà ri tại bất cứ nhà hàng, quán ăn nào tại Myanmar. Đến du lịch Myanmar, bạn sẽ thấy rằng tại đây có xuất hiện hai nền ẩm thực của Thái và Trung Hoa. Tất cả những món ăn được phục vụ tại nhà hàng đều được đi kèm với cơm trộn cà ri một cách tài tình, tựa như muôn loài thú đang quần tụ trong vườn thượng uyển đầy hương sắc vậy.
Đầu tiên, bạn sẽ gọi cho mình một thang canh nhỏ, được nấu theo kiểu Trung Hoa, có hương vị thanh mát hoặc cũng có thể là hơi chua. Ăn hết bát canh này để khai vị, như một màn chào hỏi ban đầu. Tiếp đến là một vài món salad, với hương vị đặc trưng của đất nước Thái Lan. Mùi hương chanh Thái phảng phất vô cùng hấp dẫn. Vị cay của ớt, vị mằn mặn của nước mắm, vị ngọt của thốt nốt và vị bùi bùi của lạc, tất cả như hòa quện với nhau để quyến rũ những vị thực khách. Những món salad của Thái đa phần đều có mùi vị ngai ngái và hoang dại của đu đủ xanh, cà pháo sống, cà chua xanh, lá me non, đậu đũa sống, rau muống, bắp cải sống,…Có thể nói rằng những món salad của Thái Lan sẽ mang đến một luồng gió mới với hương vị của đồng ruộng, núi rừng khi thưởng thức món cà ri Myanmar.
Ngoài những món salad còn rất nhiều món kiểu Trung Hoa như các món xào nhanh trên lửa cho giòn tan, đậu phụ và các loại dưa muối. Những món này có cảm giác rất hợp khi ăn kèm với cơm cà ri.
Kết thúc bữa ăn thực khách sẽ được phục vụ một món tráng miệng cổ truyền của Myanmar đó chính là những hạt đậu phộng rang giòn, ăn cùng với salad trà xanh. Có lẽ đây chính là món ăn thể hiện rõ nét nhất sự dung hòa của những nền ẩm thực khác nhau. Trà xanh là một loại lá phổ biến của Trung Hoa và Ấn Độ. Những búp trà xanh non mơn mởn, được đem đi muối chua và làm thành salad, kết hợp một cách tài tình với những hạt đậu rang nhiều vị của Thái Lan. Quả thật nếu có dịp đến Myanmar thì bạn nên thưởng thức món cà ri Myanmar theo cách như vậy. Nó thực sự rất tuyệt vời đấy.
Phan Thế Hoàng
Nguồn video: Youtube
Theo báo du lịch
Hits: 37
