Du lịch Singapore từ lâu luôn được biết đến là khá đắt đỏ vì chi phí sinh hoạt tại quốc đảo sư tử này khá cao so với mặt bằng chung của khu vực Đông Nam Á. Tuy nhiên nếu như bạn thích Singapore, yêu văn hóa ẩm thực nơi đây và muốn được nếm thử những món ăn đường phố cực hấp dẫn thì đừng lo gì cả. Ở Singapore có các trung tâm ăn uống hay còn gọi là hawker. Đây là nơi tập trung văn hóa ẩm thực đường phố của người dân Singapore. Đến đây, bạn sẽ có cơ hội được trải nghiệm cuộc sống như một người dẫn bản địa mà chi phí thì khá rẻ.
Nếu như đã có một dịp nào đấy đến du lịch Singapore thì các bạn sẽ thấy rằng rất khó có thể bắt gặp những quán ăn lề đường như ở Việt Nam. Những địa điểm ăn uống ở đây đều được quy hoạch thành những khu riêng biệt rất rõ ràng. Nếu muốn được ăn, khách du lịch sẽ phải tìm đến những Foodcourt hoặc các hawker center.
Có gì ở trong các Hawker center
Đây là nơi tập trung rất nhiều các tiệm ăn đường phố. Mặc dù ở đây không có điều hòa, máy lạnh nhưng lại khá là sạch sẽ, gọn gàng. Có thể nói với những khách du lịch Singapore thích ăn uống thì đây đúng là một thiên đường đối với họ. Việc được thưởng thức những món ăn cực kì hấp dẫn với mức giá hợp lý tại một quốc gia có chi phí sinh hoạt cao như Singapore quả là một điều tuyệt vời đúng không các bạn.
Thật ra thì các Hawker này đã xuất hiện và được nhiều người biết đến kể từ thế kỉ 17. Trước đây, tại các Hawker này bày bán đủ thứ từ những món ăn nóng hổi mới nấu xong cho đến những món đồ khô giá rẻ cho công nhân. Đa phần các Hawker tại Singapore đều được thành lập bởi những người di dân đến Singapore. Họ muốn có một nơi để họ có thể ăn uống, sinh hoạt mà lại tiết kiệm tiền. Những người dân di cư này thường mang đến những món đặc sản từ chính quê hương của họ. Khi đến các Hawker này, chỉ cần nhìn vào quầy hàng họ trưng bày và những món ăn họ nấu là bạn sẽ biết được họ đến từ đâu. Chẳng hạn như nếu bạn thấy một quầy bán hoa quả và rau củ thì chắc chắn họ là những người đến từ Triều Châu(Trung Quốc), hay những quán thịt xiên satay nưỡng đặc trưng của người dân Malaysia.
Trước đây, có thể nói các Hawker này trở thành một phần không thể thiếu được trong sinh hoạt thường ngày tại Singapore nhưng nó lại phát sinh một số vấn đề. Do có chi phí khá rẻ và không được kiểm duyệt chặt chẽ nên vấn đề thiếu vệ sinh và ngộ độc thực phẩm luôn là một mối lo lớn tại đây. Bên cạnh đó, việc các quầy hàng mở tràn lan còn dẫn đến việc chiếm dụng những khu vực thương mại của chính phủ đồng thời gây ra những cuộc tranh giành địa bàn liên quan đến những băng nhóm xã hội đen ở đây.
Chính vì những vấn đề tiêu cực này mà vào đầu thế kỷ 20, thực dân Anh đã ban hàng những điều luật quy định rằng những Hawker đều phải có giấy phép kinh doanh và phải chịu sự quản lý giờ giấc, địa điểm chặt chẽ. Luật được siết chặt và áp dụng rộng rãi cùng với việc chính phủ đầu tư xây dựng các trung tâm ăn uống vào khoảng thập niên 70 và 80 đã dẫn đến việc hình thành nên các Hawker tuyệt vời như ngày nay.
Có khoảng 100 khu Hawker khác nhau tại Singapore với đủ quy mô từ những khu nhỏ tọa lạc ngay bên dưới các tòa nhà trung cư cho đến những khu ăn uống cao tầng hiện đại. Đây đã và sẽ luôn là một điểm đến yêu thích đới với du khách khi đến du lịch Singapore.
Hiện nay thì khu tổ hợp Chinatown được xem là trung tâm ăn uống lớn nhất tại Singapore với khoảng hơn 200 gian hàng lớn nhỏ khác nhau, chiếm chọn tầng 2 của tòa nhà này.
Một số Hawker mà du khách không nên bỏ qua khi đến Singapore đó chính là khu Newton, Lau Pa Sat, trung tâm Đường Sân bay cũ, Tekka, Changi Village hay Chomp Chomp. Nếu các bạn muốn có điều hòa máy lạnh thì hãy đến những khu ăn uống tại những trung tâm thương mại hiện đại tuy nhiên chắc chắn bạn sẽ không được trải nghiệm những hương vị tuyệt vời như tại các khu Hawker chính hiệu
Phan Thế Hoàng
Nguồn video : Youtube
Theo báo du lịch
Hits: 14
