Du lịch Nga luôn là một sự lựa chọn tuyệt vời. Một trong những yếu tố hấp dẫn du khách đến với Nga chính là nền ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng của quốc gia này. Nền văn hóa ẩm thực của Nga bị ảnh hưởng rất nhiều bởi những điều kiện về địa lý tự nhiên. Nga có hệ thống sông hồ, rừng rậm lớn nên có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá, thịt thú rừng,…Bên cạnh đó, Nga còn nổi tiếng với những món ăn được chế biến từ lúa mì, lúa mạch đen,…Một trong số những món ăn điển hình đó chính là bánh mì đen của Nga.
Bánh mì đen là một món ăn nổi tiếng tại Nga, nó là một biểu tượng cho nền ẩm thực truyền thống của Nga. Không những vậy, món bánh mì đen còn ẩn chứa bên trong nó rất nhiều điều thú vị. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu nhé.
Nguồn gốc ra đời của những chiếc bánh mì đen của Nga
Bánh mì đen là một món ăn truyền thống rất phổ biến tại Nga và đã được ra đời từ thời Trung cổ cách đây hàng trăm năm. Đây là một món ăn thiết yếu không thể thiếu được đối với mỗi người dân Nga. Người Nga có một câu nói nổi tiếng “Kasha là mẹ của chúng ta, còn bánh mì đen là cha”. Câu nói ấy đã cho thấy vai trò vô cùng quan trọng của những chiếc bánh mì đen đối với cuộc sống và văn hóa của người Nga. Bánh mì đen không chỉ là một món ăn nổi tiếng tại Nga mà còn là một món ăn nổi tiếng tại rất nhiều quốc gia khác như Đức, Phần Lan, Áo, Đan Mạch,…Ở mỗi quốc gia thì bánh mì đen lại được làm theo những cách khác nhau, mang những hương vị khác nhau tuy nhiên bánh mì đen của Nga lại có một hương vị thơm ngon và đặc biệt hơn nhiều. Khi thưởng thức những chiếc bánh mì đen của Nga, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của lúa mạch, vị ngọt ngào của sữa. Tất cả những hương vị đó được tạo nên bởi một công thức làm bánh mì rất riêng biệt của người Nga.
Công thức bí mật làm nên nhưng chiếc bánh mì đen tuyệt hảo
Không phải ngẫu nhiên mà bánh mì đen lại trở thành một món ăn nổi tiếng và được yêu thích trên khắp thế giới như vậy. Một phần là vì hương vị thơm ngon của nó và một phần rất quan trọng đến từ cách làm bánh hết sức cầu kì.
Bánh mì đen của Nga là một sự kết hợp vô cùng tinh tế giữa các nguyên liệu truyền thống của Nga với nhau như : lúa mạch đen, đường mạch nha, sữa, trứng, muối, bột chua, nước. Độ đen của bánh cũng tùy thuộc vào lượng lúa mạch đen được sử dụng. Bột chua sẽ được sử dụng để bánh có thể lên men, khi ăn có vị chua nhè nhẹ, làm tăng thêm hương vị cho bánh.
Bánh mì đen là một món ăn bổ dưỡng
Bánh mì đen của Nga không chỉ thơm ngon mà còn có thành phần dinh dưỡng rất cao, tốt cho sức khỏe. So với những loại bánh mì bình thường khác thì bánh mì đen có thành phần dinh dưỡng cao hơn nhiều. Nó có hàm lượng chất sơ cao gấp 4 lần, hàm lượng chất béo thấp hơn 20% so với các loại bánh mì khác. Ngoài ra, bánh mì đen còn chứa nhiều loại axit amin và rất nhiều loại vitamin tốt cho cơ thể. Chính vì vậy mà người ta thường dùng bánh mì đen khi muốn giảm cân, đốt cháy bớt mỡ và đặc biệt tốt cho những người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường.
Cách thưởng thức bánh mì đen
Mặc dù bánh mì đen của Nga là một món ăn đơn giản nhưng không phải cứ tùy tiện ăn như thế nào cũng được. Có thể nói thưởng thức bánh mì đen là cả một nghệ thuật. Những người dân Nga thường thưởng thức bánh mì đen vào cuối mỗi bữa ăn, khi ăn họ sẽ cho thêm một chút muối hoặc ăn cùng với súp củ cải đỏ. Vị thơm thơm, bùi bùi của bánh kết hợp khéo léo với vị dịu nhẹ của củ cải đã tạo nên một món ăn tuyệt hảo. Ở một mức cao hơn thì bánh mì đen sẽ được ăn kèm với trứng cá tầm muối. Ăn theo cách này khiến cho hương vị của những chiếc bánh mì đen càng thêm hấp dẫn hơn nhiều.
Ý nghĩa của bánh mì đen
Bánh mì đen tuy là một món ăn phổ biến nhưng không phải dùng tùy điện đâu nhé. Theo như phong tục truyền thống của Nga thì chỉ có những vị khách quý mới được chủ nhà thiết đãi món bánh mì đen này. Nếu bạn đến nhà một người Nga nào đó chơi và được họ mời thưởng thức bánh mì đen thì điều đó có nghĩa bạn rất được chủ nhà coi trọng. Họ coi bạn như một người khách quý và sẵn sàng chia sẻ với bạn những điều tốt nhất.
Công dụng tuyệt vời của những chiếc bánh mì đen
Những chiếc bánh mì đen của Nga rất tốt cho sức khỏe vì nó được làm từ lúa mạch đen chứa nhều vitamin B tốt cho hệ thần kinh, giảm căng thẳng , mệt mỏi, giúp người sử dụng có được một giấc ngủ sâu và ngon hơn.
Ngoài ra, bánh mì đen cũng chứa nhiều chất xơ có tác dụng rất tốt trong việc phòng chống ung thư.
Nếu như có dịp đi du lịch Nga thì các bạn nhất định phải thưởng thức món bánh mì hảo hạng này nhé.
Phan Thế Hoàng
Nguồn video: Youtube
Theo báo du lịch
Hits: 25
