Từ gánh hàng rong đến những quán ăn Sài Gòn nổi tiếng

Bắt đầu là những gánh hàng rong dường như không tên tuổi bên đường, dần dần, đốn tim thực khách bởi sự thơm ngon, những quán ăn Sài Gòn trở nên đông nườm nượp khách.

 

 

Lương Gia Mỳ Ký là một quán ăn của người gốc Hoa, đã mở cửa từ những năm 90 của thế kỷ trước. Kiểu như cái tên có chữ “ký”, quán ăn Sài Gòn này, từ một chiếc xe đẩy nhỏ, đã trải qua những 3 lần thay đổi địa điểm, trước khi trở thành tiệm ăn nức tiếng. Quán ăn này hiện có tiệm tại ngã năm đường Nguyễn Văn Đạt - Huỳnh Mẫn Đạt - Phan Văn Hân, và còn ở hai con hẻm nhỏ ở khu Thị Nghè, quận Bình Thạnh, Sài Gòn.

Khởi đầu là một chiếc xe đẩy nhỏ trên hè phố, cho đến nay, tiệm ăn Lương Gia Mì Ký đã trở thành một trong những địa chỉ có tiếng ở Sài Gòn bán món mì vịt tiềm.

Quán mở cửa từ khoảng 3 giờ chiều, và đông khách nhất ấy là độ 6 giờ. Với diện tích tầm khoảng 30 m2, bên trong là những chiếc bàn, chiếc ghế xếp kín gian nhà, chỉ chừa đủ lối đi cho khách. Không gian nhỏ hẹp, quán lại đông, nên đến ăn, thực khách thường phải chia sẻ không gian với nhau thì mới có chỗ ngồi.

Món ăn được du khách săn đón nhất và thường xuyên cháy hàng ở đây là mỳ vịt tiềm. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt với các gia vị, đặc biệt là bộ ba: đu đủ xào, tương ngọt, xốt mù tạt đã làm nên hương vị riêng của tiệm. Những ai muốn gọi thêm đùi vịt thì gọi ăn thêm với giá 79.000 đồng.
 

 

 

Quán bún thịt nướng chị Tuyền hiện tọa lạc ở một gian nhà nhỏ thuộc đường Cô Giang, quận 1.Theo lời chủ quán, thì quán bún thịt nướng này đã có độ tuổi ngót nghét 40 năm trường. Chủ quán cho hay: “"Tôi thừa kế quán này đã gần 20 năm nay. Hồi đó, khi mà mẹ tôi bán, thì nó đang là một gánh bún ở vỉa hè quận 1 ".
 

Quán ăn Sài Gòn này chinh phục thực khách vì thịt ở đây tươi và được nướng mới mỗi ngày, chứ không để qua ngày khô khốc như những quán khác. Đi ngoài đường là bạn đã có thể ngửi được mùi thơm nức mũi của thịt nướng trên khói than hồng. Chả giò thì được quấn chặt tay thành cây lớn, chiên vừa chín tới. Quán còn cho thêm thịt bò, đây là điểm khác với những hàng quán khác. Giá một suất thập cẩm ở đây là 47.000 đồng, được đánh giá là vừa vặn, vì tô bún đã ngập tràn rau, bún, thịt, chả,..rồi.
 

 

Quán mở cửa từ sáng sớm đến tầm 2 giờ chiều. Nằm trên đường Cô Giang, quận 1, thoạt nhìn thì quán cháo lòng Bà Út không có gì là đặc biệt cả, ấy thế mà đã có thâm niêm tận 80 năm rồi. Chủ quán kể lại rằng, quán ăn này là do bà nội mở. Lúc đầu là gánh hàng rong ở quanh khu Cầu Muối, cầu Ông Lãnh.
 

Mặc dù đã chuyển đến gian nhà sạch sẽ, nhưng quán vẫn giữ thói quen bán trên gánh. Cháo ở đây không bị nát, mà lại thơm, vì gạo được rang sẵn rồi mới đem nấu. Giá của một tô thập cẩm với lòng heo đầy đủ là 40.000 đồng. Có bạn ngại ăn một số thành phần thì nhớ kêu cô đừng bỏ khi gọi món.

 

Quán Thiệu Ký là một tiệm mì “cha truyền con nối”, phục vụ nhiều thế hệ người dân Sài Thành đã hơn 70 năm. Quán ăn Sài Gòn này nằm ở trên con hẻm nhỏ thuộc đường Lê Đại Hành, quận 11.
 

 

Theo kể lại, ông Tư Ky là chủ đầu tiên khai sinh ra quán mì này. Ông đã di cư sang Việt Nam từ những năm 30 của thế kỉ trước để lập nghiệp. Ban đầu, quán chỉ là một gánh mì nhỏ ở giao lộ Thuận Kiều, Hòa Hảo, Trần Quý, thuộc quận 11. Khi dành dụm được tiền sau một thời gian buôn bán thì ông đã tự đóng xe mì bằng gỗ đẩy đi bán ở quanh khu vực đấy.

Tiệm mỳ Thiệu Ký nổi tiếng với thực khách bởi sợi mì tự làm, mềm mà không bị nát bở. Tô mì hấp dẫn ngay từ khi dọn ra với miếng thịt xá xíu đỏ au, thêm ít thịt gà trắng ngần, rồi rau xà lách, hẹ, hành phi, tóp mỡ giòn rụm béo ngậy.

Bạn có thể tùy chọn nhiều loại như tô thập cẩm, tô đặc biệt, hoặc có thể ăn riêng thịt xá xíu, gà, vằn thánh, hay xương,…Mỗi suất ăn tùy theo lựa chọn của khách, có giá từ 40.000 đồng.

 

Mở cửa từ năm 1988, đã trải qua 2 lần dời địa điểm, hiện quán bún riêu Cô Nga đang an vị trên đường Nguyễn Văn Hào, quận 4.
 

Tên tuổi của quán nổi như cồn ấy là do tô bún với nhiều riêu cua và tôm, đặc biệt giò heo size lớn. Sau khi gọi món, thực khách còn được phục vụ đĩa rau trụng hoặc ăn sống theo sở thích nữa. Cà chua ở đây người ta không xắt miếng ra mà để nguyên trái, vì vậy bạn có thể vớt ra chén rồi dầm ra thưởng thức cũng những loại gia vị nêm nếm. Tô bún đầy đủ ở đây hiện có giá là 50.000 đồng, kèm theo đó là khăn lạnh và trà đá phục vụ miễn phí.

Nếu có dịp ghé thăm thành phố mang tên Bác, đừng quên tìm đến thưởng thức hương vị gia tuyền của những quán ăn Sài Gòn nổi danh từ gánh hàng rong nhé!