Khám phá vùng rượu vang Ý

Thứ ba, 02/07/2019, 09:37 GMT+7

Franciacorta vừa là tên một lãnh thổ thuộc tỉnh Brescia, vùng Bologna; vừa là một loại rượu vang Ý ngon nức tiếng có xuất xứ từ vùng đất này.

Tới Franciacorta đi đâu chơi?

Ricci Curbastro

Gia đình Ricci Curbastro đã canh tác ở Franciacorta trong 18 thế hệ. Cha đẻ của ông chủ hiện thời là một trong những người sáng lập vùng rượu vang Franciacorta.

Chân dung Ricci Curbastro

Trang trại Ricci Curbastro kết hợp giữa những tòa nhà cũ với phòng thử rượu trên mái (có trang bị tấm pin năng lượng mặt trời và đèn led). Trong khuôn viên điền trang có bảo tàng Ricci Curbastro, nơi lưu giữ lại câu chuyện lịch sử về gia đình Curbastro; bên cạnh là một cửa hàng nhỏ bán tác phẩm nghệ thuật, bản đồ lịch sử, đồ trang trí nhà cổ và các phụ kiện khác.

Biệt thự Franciacorta

Biệt thự trên sườn đồi có từ thế kỷ 15, thuộc sở hữu của các quý tộc cho tới khi Alessandro Bianchi mua lại toàn bộ ngôi nhà (bao gồm 100 hecta xung quanh và hầm rượu từ thế kỷ 16). Khu bất động sản hiện tại vẫn thuộc sở hữu của gia đình Bianchi, nhưng nhà sản xuất rượu là Luca Moradi.

Biệt thự Franciacorta đẹp như tranh vẽ

Từ chai vang sủi đầu tiên năm 1978, tới nay, nhà máy chỉ sản xuất rượu vang cổ điển. Hãy nếm thử Mon Saten 2013, từng dành giải rượu vang Ý ngon nhất tại cuộc thi Rượu vang quốc tế London 2017 .

Guido Berlucchi

Cung điện Lana trong khuôn viên Guido Berlucchi phủ kín thường xuân, gợi lại không gian cổ điển của thế kỷ 16. Chính trong những căn phòng mạ vàng của tòa nhà thời trung cổ - ý tưởng về rượu vang Franciacorta được Guido Berlucchi và nhà sản xuất rượu vang Franco Ziliani thai nghén.

Hầm rượu vang nhà Berlucchi

Chai vang đầu tiên được sản xuất tại đây vào năm 1961 đã biến cái tên Franciacorta chính thức trở thành một loại rượu. Khi Berlucchi qua đời, bất động sản nằm trong tay của Ziliani, người vẫn sở hữu vườn nho và làm chủ tịch (mặc dù con cái của ông mới là người điều hành chủ yếu).

Ferghettina

Ferghettina mở cửa vào năm 1990, nhưng chủ sở hữu Roberto Gatti đã làm việc tại đây kể từ khi anh còn là một cậu bé. Cho tới nay, tất cả mọi thứ tại nhà máy rượu đều được quản lý bởi gia đình 4 thành viên nhà Gatti (vợ chồng Gatti và 2 người con tốt nghiệp ngành y).

Vẻ ngoài hiện đại của Ferghettina

Ferghettina hiện đại hơn các trang trại khác, nhưng vẫn giữ được đặc trưng của các gia đình tại Franciacorta: nằm trên một ngọn đồi với tầm nhìn ra những vườn nho.

Barone Pizzini

Barone Pizzini là nhà máy rượu hữu cơ đầu tiên trong khu vực. Gia đình quý tộc Pizzini von Thurberg từ Rovereto, chuyển đến đây vào thế kỷ 18.

Năm 1870, anh em Enrico và Bernardino Pizzini đã thành lập một doanh nghiệp. Sau thế chiến thứ hai, Eduardo Pizzini Piomarta quyết định tập trung vào nho.

Barone Pizzini không đẹp như những nơi khác - nhưng rượu vang thì tuyệt vời

Năm 1967, Barone Pizzini là một trong những nhà máy rượu vang đầu tiên được đăng ký DOC. Tới năm 1998, nhà máy rượu bắt đầu thử nghiệm các phương pháp hữu cơ và mở một nhà máy rượu hữu cơ thân thiện với môi trường vào năm 2007.

Ăn gì ở Franciacorta?

Locanda al Lago

Locanda al Lago thuộc sở hữu của ngư dân Nando Soardi; chuyên phục vụ các món ăn trưa chế biến từ cá tươi đánh bắt theo mùa. Cá mòi là một đặc sản chỉ có từ tháng 9 đến tháng 3. “Bạn sẽ không tìm thấy cá mòi như thế này ở bất cứ nơi nào khác trên thế giới.” - Nando Soardi nói.

Cá mòi chế biến được nhiều món ăn ngon

Nếu cá mòi không phải là sở thích của bạn, hãy thử tinca, một loại cá hồ nổi tiếng trong vùng, thường được nhồi với bánh mì và thảo mộc rồi nướng chín.

Hostaria Uva Rara

Hostaria Uva Rara là một nhà trại ấm cúng với những bức tường đá hình vòm và lò sưởi khổng lồ. Du khách có thể dùng bữa dưới tán cây dâu trong vườn cùng thực đơn phong phú: Pappardelle với thịt lợn rừng và cam thảo (10 Euro); ravioli với cá nước ngọt và ớt (16 Euro); đặc sản thịt bò om dầu ô liu với polenta (18 Euro).

Phía bên trong Hostaria Uva Rara thật ngọt ngào và ấm cúng

Các món ăn thuần chay riêng lẻ được cung cấp theo yêu cầu. Cũng có một thực đơn thuần chay ba món cho hai người bao gồm: cơm risotto đen; carpaccio cà rốt; hành tây đỏ nhồi với hummus, thảo mộc và nấm.

Gelateria del Biondo

Sẽ không có chuyến đi Ý hoàn hảo nếu bạn thiếu đi gelato. Gelateria del Biondo là một trong những nơi phục vụ món kem gelato ngon nhất tại Ý.

Đắm chìm trong hương vị ngọt ngào, tươi mát của gelato

Kem ly và kem ốc quế đã có mặt tại đây từ năm 1935. Cho tới nay, người ta còn sáng tạo thêm: “Il Bisc8”, bánh quy kẹp kem với một mặt nhúng sữa hoặc chocolate; hay những thanh gelato trái cây, không chứa gluten.

Tới Franciacorta thì ở đâu?

Cappuccini Resort

Khách sạn đơn giản và thanh lịch này từng là một tu viện trong thế kỷ 16. Phòng ngủ trước đây của của các nhà tu với dầm gỗ lộ ra, đồ nội thất mộc mạc, tầm nhìn về phía vườn nho. Nó ở một vị trí biệt lập trên sườn phía nam của Monte Orfano, chú trọng đến sự yên tĩnh và lòng hiếu khách (hơn là đồ nội thất sang trọng).

Nhìn thôi là thấy thư giãn rồi

Có một hồ bơi nhỏ trong vườn, một phòng khách, hầm rượu và một nhà hàng. Bữa sáng nhẹ với trứng, pho mát và bánh ngọt địa phương (hoặc trái cây và cappuccino) sẽ là một cách hay để bắt đầu ngày nếm thử rượu vang.

Biệt thự Gradoni tại Villa Franciacorta

Nhà máy rượu vang Villa Franciacorta nằm ở khu vực lâu đời nhất của thị trấn Monticelli Brusati. Ngôi làng thời trung cổ đã được trùng tu để bảo tồn kiến trúc ban đầu. Có 21 căn hộ đơn giản, một hồ bơi và một nhà hàng, tất cả đều thuận tiện để di chuyển tới vườn nho và phòng nếm rượu của Villa Franciacorta.

Khu vườn địa đàng là đây chứ đâu!

Khung cảnh yên bình khiến nó trông nổi bật hơn. Những người thích đạp xe hoặc chạy bộ sẽ đánh giá cao những con đường mòn tại đây, vì hầu hết chúng đều vắng vẻ.

Agriturismo Cascina Clarabella

Trang trại này nằm gần hồ Iseo và cách các nhà máy rượu vang một quãng lái xe ngắn. Mặc dù bữa sáng phục vụ hằng ngày trong khu vực chung, nhưng mỗi căn hộ đều có khu bếp nhỏ. Tất cả phòng nghỉ đều có máy lạnh và ban công.

Cascina Clarabella nhận giải Legambiente Turismo vì những đóng góp xã hội

Du khách có thể dành thời gian đi bộ đường dài, câu cá, cưỡi ngựa hoặc đi xe đạp (có sẵn xe đạp để thuê) trên đường Brescia Paratico Greenway. Agriturismo cung cấp cơ hội việc làm cho những người có vấn đề về sức khỏe tâm thần, mang lại cho họ thu nhập thường xuyên thông qua việc chăm sóc căn hộ và làm việc trong sản xuất rượu vang, dầu ô liu và mật ong.

Bây giờ thì bạn có thể yên tâm “xách ba lô lên và đi” khám phá vùng rượu vang Ý rồi nhé!

Ngọc Thủy

Theo Báo Thể thao Việt Nam