Bánh tam giác mạch Hà Giang – thức quà dung dị mà ngon tuyệt đỉnh 

Bánh tam giác mạch Hà Giang – món bánh dân dã của miền đá nở hoa

Bánh tam giác mạch Hà Giang là món bánh mà du khách nào cũng từng nghe qua khi du lịch Hà Giang. Không chỉ là một món bánh ăn vặt thông thường, bánh tam giác mạch mang theo niềm tự hào của người dân vùng cao, mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc sắc cho du khách khi đến Hà Giang du lịch. 
 

Du lịch Hà Giang, du khách không thể bỏ qua món bánh tam giác mạch tuyệt ngon. Ảnh: @matchamichi

Nếu bạn đã từng say mê vẻ đẹp của những cánh đồng hoa tam giác mạch bao la, đã từng khao khát đứng giữa thảm hoa đẹp nao lòng ấy chụp ảnh thì chắc hẳn cũng sẽ hào hứng muốn tìm hiểu và nếm thử món bánh tam giác mạch. Bởi lẽ đây là món ăn được chế biến từ chính hạt của hoa tam giác mạch (hay còn gọi là kiều mạch) với nhiều công đoạn công phu, tỉ mỉ. 
 

Chiếc bánh đơn giản, bình dị này lại là thức quà đặc sản mà du khách nào cũng muốn thử. Ảnh: @nguyen_niim

Có dịp đi chợ phiên Hà Giang, bạn sẽ bắt gặp người dân bên bếp than hồng, cặm cụi nướng những chiếc bánh màu tím nhạt thơm lừng. Đó chính là bánh tam giác mạch. Với giá chỉ từ 10.000 - 20.000 đồng/bánh, du khách đã có thể thưởng thức hương vị đặc trưng của loại bánh này. 
 

Bánh tam giác mạch Hà Giang – món bánh đặc sản được làm từ cả tấm lòng

Ai du lịch Hà Giang cũng đều muốn đi vào mùa hoa tam giác mạch để được ngắm hoa và chụp ảnh loài hoa tuyệt đẹp này. Thế nhưng bên cạnh trải nghiệm ấy, du khách còn có cơ hội thưởng thức bánh tam giác mạch Hà Giang được làm từ chính bàn tay của bà con nơi đây. Một loại bánh ngon, giản dị mà hương vị thật khó quên với lữ khách đường xa.
 

Chiếc bánh nướng vàng ươm hấp dẫn du khách. Ảnh: @nguyen.kientruc

Sau mùa hoa tam giác mạch, bà còn sẽ thu hoạch hạt, sau đó đem phơi khô và xay nhỏ để tạo thành một loại bột đặc trưng dùng làm bánh. Ít ai biết rằng hạt của hoa tuy nhỏ nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chính vì thế dùng hạt này làm bánh không chỉ tạo nên loại bánh ngon mà còn cung cấp đủ năng lượng, dưỡng chất cho sức khỏe. 
 

Bánh tam giác mạch không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Ảnh: @ngoctuyetduong

Ở Hà Giang, bà con thường xay bột bằng tay để tạo thành hỗn hợp bột thật mịn, sau đó trộn với nước và cho vào khuôn nhựa mềm, sau đó đem đi hấp. Tuy nhiên đến đây vẫn chưa tạo nên bánh tam giác mạch Hà Giang đúng chuẩn. Bánh sau khi đem hấp sẽ tiếp tục nướng trên bếp than hồng nóng hổi, lúc đó bánh mới thực sự thơm ngon, hấp dẫn cả thị giác lẫn vị giác. 
 

Bánh sau khi đươc hấp chín tiếp tục nướng trên bếp than hồng. Ảnh: @nh_nhun09

Một chiếc bánh thành phẩm chuẩn chỉnh thường có hình tròn kích thước cỡ bàn tay, màu nâu tím, bề mặt hơi cháy sém nhẹ do nướng trên bếp than. Ở chợ, người ta thường nướng bánh xong và xếp chồng lên nhau trông rất bắt mắt. Du khách có thể mua và thưởng thức tại chỗ hoặc mang về làm quà cho người thân, bạn bè.
 

Bề mặt bánh cháy sém trông rất bắt mắt. Ảnh: @thaoquyetlinh

Về hương, bánh mang một mùi thơm rất đặc biệt, mang hơi thở của núi rừng. Còn về vị, bánh tam giác mạch Hà Giang xôm xốp, mềm mềm, ngọt thanh, càng nhai sẽ càng cảm nhận được vị bùi của bánh lan tỏa trong miệng. Đơn giản vậy thôi nhưng ai đã từng ăn món bánh này rồi sẽ nhớ mãi. 
 

Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận được vị bùi của bánh trong miệng. Ảnh: @ngocyenxd

Với món bánh này, bạn có thể thưởng thức vào mọi thời điểm trong ngày. Nếu vào buổi sớm mai, vừa ăn bánh nóng hổi, vừa nhâm nhi tách trà nóng rồi ngắm cảnh Hà Giang thì còn gì tuyệt bằng. Còn nếu là vào những thời điểm khác trong ngày, bánh tam giác mạch như một món ăn vặt để tiếp thêm năng lượng cho bạn trong hành trình khám phá cảnh đẹp Hà Giang. 
 

Đi Hà Giang, bạn nhớ thưởng thức món bánh tam giác mạch hấp dẫn này. Ảnh: @289.tuaha 

Địa chỉ mua bánh tam giác mạch Hà Giang

Với giá chỉ từ 10.000 đồng/chiếc, bánh tam giác mạch Hà Giang không chỉ là thức quà đặc biệt với du khách mà còn là món ăn thân quen với chính người bản địa. Bên trong các khu chợ phiên ở Hà Giang, ở những gánh hàng rong ven đường, món bánh này được bán khá nhiều. Tùy lịch trình chuyến đi mà bạn chọn mua bánh về ăn hoặc làm quà tặng. 
 

Các chợ phiên ở Hà Giang bán rất nhiều bánh tam giác mạch. Ảnh: @nhudangwj

Ngoài ra, du khách cũng có thể đặt mua bánh của những cửa hành chuyên bánh đặc sản Hà Giang để được đóng hộp cẩn thận, giao hàng tận nơi nếu muốn làm quà. Món bánh tuy giản dị nhưng mang đậm tinh thần ẩm thực bản địa, là niềm tự hào to lớn của người dân Hà Giang.
 

Ngoài mua ăn, du khách còn có thể mua bánh về làm quà. Ảnh: @quangthanh28

Bánh tam giác mạch Hà Giang là món bánh đặc sản của miền đá nở hoa, được làm từ chính những nguyên liệu địa phương mộc mạc, giản dị mà mang hương vị đặc trưng, ăn một lần là nhớ mãi. Có dịp du lịch Hà Giang, du khách nhớ nếm thử bánh tam giác mạch để cảm nhận được vẻ đẹp của ẩm thực miền đất này. 

Trà Văn