Đã copy

Xứ Quảng gây thương nhớ với hương vị phở sắn trộn chuối cây

Thứ tư, 09/01/2019, 11:13 GMT+7

Phở sắn là món ăn dân dã của miền quê xứ Quảng. Nhắc đến phở sắn không thể không nhắc đến phở sắn cá lóc đồng - món ngon cho ngày mưa. Bên cạnh đó cũng phải kể đến phở sắn trộn chuối cây được chế biến đơn giản nhưng hương vị độc đáo và những ai đã từng được nếm thử sẽ nhớ mãi hương vị nồng nàn ấy.

Phở sắn Quảng Nam - món ngon lạ miệng gây thương nhớ

Phở sắn trước khi được chế biến được ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra chiếc rổ tre cho ráo nước. Chuối cây phải là loại chuối sứ to bằng cánh tay, chưa trổ lá lớn thì mới có vị ngọt giòn đúng điệu.

Phở sắn khi ngâm qua nước ấm, để ráo chuẩn bị chế biến!

Chuối cây thái lát mỏng ngâm trong nước để có màu trắng giòn, sau đó rửa sạch để ráo nước. Món phở sắn trộn cần có tôm nõn, thịt ba chỉ và thêm các loại gia vị như rau mùi, hạt tiêu, ớt, tỏi giã nhuyễn, lạc rang. Bên cạnh đó cần chuẩn bị một chén nước mắm ngon pha nước cốt chanh, đường, tỏi, ớt để bắt tay vào trộn phở sắn.

Nước mắm cốt chanh, đường, tỏi, ớt đã sẵn sàng cho tô phở sắn thơm ngon

Xem thêm: Tour du lịch miền Trung giá rẻ

Khi chảo dầu đã nóng, cho hành tím thái lát vào phi thơm, tiếp đến cho tôm nõn, thịt ba chỉ thái chỉ vào xào thơm, nêm gia vị vừa ăn. Phở sắn, chuối cây cho thêm phần tôm thịt phi thơm vào trộn đều, cho phần nước mắm pha sẵn vào trộn, sau cùng cho thêm rau mùi.

Nguyên liệu trộn món phở sắn thơm ngon

Tất cả cho ra đĩa, rắc ít lạc rang giã nhỏ lên trên là có được món phở sắn thơm ngon nồng nàn, kèm theo một chút rau thơm các loại nữa là món ăn quá hoàn hảo rồi!

Phở sắn trộn chuối cây có vị ngọt, giòn của chuối cây, mùi thơm của các loại rau mùi, vị bùi bùi, dai dai của phở sắn, vị béo thơm của lạc rang. Thưởng thức từng miếng phở sắn trộn chuối cây vị thơm ngon, giòn ngọt hòa quyện tạo nên dư vị nồng nàn đến khó tả, chút cay cay phảng phất nơi đầu lưỡi, vị thanh thanh nơi cổ họng thật khó quên.

Thưởng thức hương vị nồng nàn phở sắn trộn chuối cây

Xứ Quảng thương nhớ ơi sao mà yêu đến thế! Nếu có một lần về xứ Quảng đừng quên thưởng thức phở sắn trộn chuối cây để thực sự hưởng trọn cái tình của người xứ Quảng gửi gắm trong món ăn dung dị mà quá đỗi thân thương này nhé.

Hải Diệu

Theo Báo Du lịch

Quay lại trang trước

Bình luận

Ý kiến bạn đọc