Món trứng cá đắt hơn cả siêu xe chỉ dành cho giới siêu giàu

0
200

Sau 14-16 năm mới có thể thu hoạch nên trứng cá tầm Anbino có thể bán với giá cắt cổ 100.000 euro một kg

Trứng cá muối (caviar) vốn nổi tiếng là món ăn siêu xa xỉ trong giới ẩm thực. Trong đó loại trứng cá muối cực hiếm Strottarga Bianco được mệnh danh là vàng trắng trong giới trứng cá muối. Đây là món ăn ưa thích của nhiều người giàu có và sành ăn trên thế giới

Loài cá tầm bạch tạng quý hiếm

Loại cá sản xuất ra trứng thượng hạng này là cá tầm bạch tạng quý hiếm Albino Siberia. Những con cá tầm này được nuôi tại trang trại cá của cha con nhà Walter Grull ở Salzburg, Áo. Đây là loại cá cực kỳ hiếm có. Tuy có vẻ ngoài vô cùng xấu xí nhưng hương vị của nó lại cực kỳ thơm ngon.

Điều kiện nuôi loài cá tầm bạch tạng này đòi hỏi rất nghiêm ngặt. Trứng cá sau khi được lấy ra phải được xử lý đặc biệt để đảm bảo độ tươi, ngon và hương vị độc đáo.

Trứng cá tầm bạch tạng

Sở dĩ món trứng cá này đắt như vậy bởi khâu chế biến cũng vô cùng cầu kỳ và phức tạp. Sau khi được thu hoạch trứng cá tầm bạch tạng sẽ được khử nước, tách quả và rắc lá vàng 22k ăn được lên trên để thêm phần độc đáo, sang trọng và khác biệt. Thành phẩm sẽ được bán với giá 100.000 euro/kg 92,6 tỷ đồng). Mức giá này khiến trứng cá tầm bạch tạng trở thành thực phẩm đắt nhất thế giới thậm chí nếu so sánh với giá một chiếc xe Porsche 911 hạng sang chúng còn đắt hơn nhiều

Để có được 1 kg thành phẩm phải mất 5kg trứng cá tươi bởi 80% trọng lượng sẽ bị giảm đi sau khi khử nước. Theo thông tin từ chủ trang trại để khai thác một lứa trứng cá tầm bạch tạng phải mất 8-18 năm. Đây thực sự là một quá trình lâu dài và đầy khó khăn

Dù mức giá đắt đỏ và sản lượng khan hiếm nhưng thị trường vẫn rất thiếu những sản phẩm mới mẻ, tinh tế mà đầu bếp mang đến cho thực khách

Món trứng cá muối đắt hơn cả siêu xe

Trứng cá tầm bạch tạng có giá trị dinh dưỡng đặc biệt, tác dụng giúp cơ thể an thần, sung mãn là điều không còn phải tranh luận ở Nga và các nước Châu Âu, Mỹ…Trứng cá quý đến mức, những đồ ăn kèm theo thường chỉ là những thứ ít mùi vị để tránh mất đi mùi hương giống hương hoa quả đặc trưng của trứng cá. Đồ ăn kèm tốt nhất là vài miếng bánh quy giòn, mấy lát chanh; rượu tốt nhất là dòng voska, ít mùi vị.

Walter Grull cho biết, bạn nên ăn món trứng cá muối này với mỳ ống, risotto (một dạng cơm nhão của Ý) hoặc bánh mỳ nướng để thưởng thức vị ngon trọn vẹn. Bạn sẽ cảm nhận được vị bơ béo mềm trong miệng và đó chắc chắn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời.

Anh Đào

Video: Great Big Story

Theo Báo du lịch

 

Hits: 130

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here