Chùm tour khuyến mãi  

Quán cà phê vợt 60 năm ở Sài Gòn

Quán cà phê vợt 60 năm ở Sài Gòn

18 / 11/ 2015, 10:11:19

Tồn tại hơn 60 năm qua, quán cà phê trong con hẻm nhỏ trên đường Phan Đình Phùng trở thành nơi lưu giữ nhiều kỷ niệm của những ai từng đặt chân đến đây.

Với xe cà phê cùng những chiếc ghế nhựa, gian nhà nhỏ ở đầu hẻm 330, đường Phan Đình Phùng (quận Phú Nhuận), luôn đông đúc dù sớm nắng hay chiều muộn. Chủ quán - ông Đặng Ngọc Côn (80 tuổi) và bà Phạm Ngọc Tuyết (75 tuổi) được khách quen gọi với cái tên thân thương là ông Ba và bà Ba.

Quán cà phê vợt Sài Gòn
Nép mình ở đầu con hẻm 330, nơi đây vẫn “tĩnh lặng” giữa những âm thanh nhộn nhịp của con đường Phan Đình Phùng.

Ly cà phê vợt với công thức gia truyền

Theo lời kể của ông Ba, xe cà phê này trước đây là của ba ông và nó có từ thời Pháp thuộc. Từ đó đến nay đã hơn nửa thế kỷ nhưng hương vị cà phê độc đáo này vẫn được gìn giữ nhờ cách pha chế do người cha của ông truyền lại.

Ông Ba chia sẻ, cà phê ở đây được lấy từ những chỗ quen lâu năm, đem về tự rang rồi xay theo công thức riêng. Dù khách có đông nhưng ông bà luôn tỉ mỉ pha từng ly không bỏ sót một công đoạn nào. Chiếc vợt được nhúng vào nước sôi để vệ sinh, sau đó cho vào một lượng vừa đủ bột cà phê đã xay, kế đến đổ nước sôi vào chờ cho nở rồi nhúng thêm vài lần nữa mới bỏ vào chiếc ca bằng nhôm để sẵn. Cà phê nhờ đó mà có màu đen đậm, tỏa mùi thơm nức.

Đối với cà phê vợt, lửa là yếu tố rất quan trọng để giữ được hương vị đặc trưng. Chính vì vậy, cứ 10 - 15 phút ông Ba lại cúi xuống canh lại bếp than phía dưới. Dù tuổi đã lớn, nhưng “đứng lên ngồi xuống thế này mới thấy khỏe”, ông vui cười nói.

Tùy theo sở thích của mỗi người mà ông bà sẽ pha theo. Có người thích uống nhiều đường vì không chịu được vị đắng của cà phê. Có người thích ít đường để cảm nhận vị cà phê đúng điệu, người khác lại thích cho thêm chút sữa. Giá một ly cà phê chỉ 15.000 đồng đổ lại mà không kém kỳ công.

Quán cà phê vợt Sài Gòn
Ly cà phê vợt thường không có độ sánh đặc như pha phin, nhưng có mùi thơm lâu.

Một góc cà phê hoài niệm

Đã nhiều năm trôi qua và dù tuổi đã bước sang tuổi xế chiều, ông bà vẫn tâm huyết duy trì “nếp cà phê” bên cạnh chiếc xe cũ kỹ lúc nào cũng nghi ngút khói. Quán chỉ có vài chiếc bàn gỗ cũ đặt gần xe, còn lại là ghế nhựa để khách ngồi dựa sát tường trải dọc theo con hẻm. Ngoài ông bà ra, quán còn có vài người con cháu phụ giúp, thậm chí bác giữ xe cũng tranh thủ phụ bưng bê mỗi khi đông khách. Mỗi người một việc, cứ thế xoay vòng phục vụ hết lớp khách này đến lớp khách khác.

Khách ghé quán đến từ đủ mọi tầng lớp trong xã hội. Có người làm văn phòng dừng xe mua mang đi, khách trẻ ngồi tại quán để tìm hình ảnh hoài cổ của những người cao tuổi, đôi khi còn có cả người lao động bình thường như anh công nhân quét rác hay bác xe ôm,... Ấy vậy mà không khí ở quán lúc nào cũng rôm rả và thân quen.

Quán cà phê vợt Sài Gòn
Ông Ba luôn cẩn thận và tỉ mỉ cho từng ly cà phê mang đến cho khách.

Ngồi thưởng thức cà phê, bạn sẽ thấy một bên tường được ông bà treo các bài báo từng viết về quán cùng những tấm ảnh kỷ niệm. Bên chiếc xe đẩy chất đầy các món đồ nghề pha cà phê như: ly tách, ấm trà,..., những vạt khói toả ra từ thùng nước sôi đặt trên bếp than và không thể thiếu chiếc vợt – nơi bắt nguồn cho những hoài niệm của ly cà phê này.

Theo Vnexpress
Ý kiến bạn đọc
Chia sẻ ý kiến
captcha

Các tin đã đưa ngày:
xem tat ca
Du lịch Phú Quốc chỉ 5tr9 để trải nghiệm dịch vụ sang trọng tại Vinpearl Phú Quốc, Resort Hoà ...
Giá chỉ còn
8.490.000 đ
5.990.000 đ
Tour du lịch châu Âu Free & Easy trong 10 ngày cùng những dịch vụ đặc biệt với giá ...
Giá chỉ còn
39.650.000 đ
15.990.000 đ
 Tour du lịch Đài Loan 5 ngày du khách sẽ bay hãng hàng không 5 sao, thăm quan nhiều ...
Giá chỉ còn
16.641.000 đ
12.900.000 đ
Đắm mình trong khung cảnh anh đào khoe sắc ở Nhật Bản với vé máy bay khứ hồi, ...
Giá chỉ còn
23.232.000 đ
21.990.000 đ
Với Tour du lịch Trương Gia Giới - Phượng Hoàng Cổ Trấn trọn gói 5 ngày du khách sẽ ở ...
Giá chỉ còn
11.500.000 đ
7.990.000 đ
Trải nghiệm kỳ nghỉ ở thành phố biển hiện đại trên đảo Hải Nam, Trung Quốc 5 ngày 5 ...
Giá chỉ còn
8.999.000 đ
8.590.000 đ
Chỉ từ 2,9tr, trải nghiệm biển đảo Phú Quốc - hòn ngọc xanh mang vẻ đẹp hoang sơ cùng nhiều ...
Giá chỉ còn
4.760.000 đ
2.999.000 đ
Tin vui cho những du khách đang có dự định đi du lịch Nha Trang trong thời gian tới, chỉ từ 5.790.00VNĐ ...
Giá chỉ còn
7.490.000 đ
5.790.000 đ
Chỉ với 2tr9, bạn sẽ được vi vu ở đảo ngọc Phú Quốc thơ mộng cùng combo vé máy bay 2 ...
Giá chỉ còn
5.450.000 đ
2.950.000 đ
Hoà mình vào không gian mùa thu mát dịu ở Hà Giang giữa núi rừng Tây ...
Giá chỉ còn
2.628.000 đ
1.890.000 đ
Tin video

Danh bạ tra cứu du lịch
Tin sự kiện
Tin ngành
Bắc Ninh gìn giữ giá trị di sản chùa Bút Tháp

Bắc Ninh gìn giữ giá trị di sản chùa Bút Tháp

Chùa Bút Tháp có tên tiếng Hán là Ninh Phúc tự, hay người dân trong vùng quen gọi là chùa Nhạn ...

Danh thắng
Những địa điểm du lịch Đà Lạt khó lòng chối từ

Những địa điểm du lịch Đà Lạt khó lòng chối từ

Mỗi lần nói đến Đà Lạt hầu hết du khách luôn liên tưởng đến sự bình an và trầm ấm, nơi mà bạn có thể ...

Ẩm thực
Mùa kiệu Tết

Mùa kiệu Tết

Tháng 1 Dương lịch, những ngày thành phố ngập nắng hanh vàng. Buổi xế trưa đi về qua nhiều con phố, đã thấy nhiều nhà mang ...

Lễ hội
Lễ hội bia Bỉ tổ chức ở Việt Nam

Lễ hội bia Bỉ tổ chức ở Việt Nam

Du khách khi tham gia lễ hội bia Bỉ ở Hà Nội vào tháng 10 sẽ có cơ hội nhận phần quà là một vé khứ hồi tới quốc ...

Khám phá
Việt Nam
Thế giới
Chuyến đi của tôi
6 kinh nghiệm du lịch người cao tuổi nhất định phải biết

6 kinh nghiệm du lịch người cao tuổi nhất định phải biết

Du lịch không chỉ là sở thích của những người trẻ, ngày nay, người cao tuổi đi du lịch ngày càng nhiều, được trải nghiệm ...

Khuyến mãi du lịch
Khuyến mãi đăng tin quảng bá cho doanh nghiệp trong lĩnh vực du lịch

Khuyến mãi đăng tin quảng bá cho doanh nghiệp trong lĩnh vực du lịch

Dulichvietnam.com.vn xin gửi lời tri ân sâu sắc tới tất cả các quý khách hàng đã tín nhiệm và ủng hộ các sản ...

Cuộc sống 360*
Video
4 tuyệt chiêu giảm cước phí điện thoại khi đi nước ngoài

4 tuyệt chiêu giảm cước phí điện thoại khi đi nước ngoài

Khi đi ra nước ngoài, việc sử dụng điện thoại liên lạc có thể bị tính với giá cắt cổ nếu  bạn không cẩn thận. Dưới ...

Quảng cáo text link
Dulichvietnam.com.vn trên mạng xã hội

facebook
Facebook

google
Google

twitter
Twitter

youtube
Youtube

Tin tức đọc nhiều
Tin 24h qua