Những làng nghề chỉ nghe tên là đã thấy hương vị Tết

 
Trên đất nước này từ Bắc vào Nam có đến cả hàng trăm làng nghề truyền thống với vô số ngành nghề khác nhau. Nhưng có những làng nghề chỉ nghe tên thôi đã thấy hương vị của mùa xuân, hương vị của ngày Tết.
 

Có rất nhiều làng nghề truyền thống
 

Những ngày tết, nhu cầu sử dụng hương tăng rất nhiều so với những ngày bình thường. Đây cũng là lúc làng hương Yên Phụ nhộn nhịp và bận rộn hơn bao giờ hết. Vào những tháng giáp Tết, đi trên đê Yên Phụ, nhìn xuống cánh đồng chỉ thấy hương là hương, nhà nhà làm hương, người người làm hương. Những cánh đồng phơi hương trải dài một màu vàng óng.
 

Nằm ở cửa ô Yên Phụ, quận Tây Hồ, thành phố Hà Nội, nghề hương là nghề lâu đời của cả làng, cái nghề tuy không nhàn hạ và thu nhập cũng chẳng lấy gì làm cao nhưng người dân vẫn một mực theo nghề vì họ cho rằng đây là nghề truyền thống, vả lại từ lâu người dân đã sống bằng nghề này giờ không biết chuyển nghề nào cho hợp.
 

Trải qua bao thăng trầm của lịch sử, tới hôm nay có rất nhiều những làng nghề ở Hà Nội đã mai một bởi những thay đổi của xã hội nhưng Yên Phụ, một làng làm hương vẫn như sống mãi với thời gian.
 

Những ngày tết, thú chơi cây cảnh là một phần không thể thiếu và những cây quất, cành đào được lựa chọn ưu tiên hàng đầu. Bởi chỉ vào dịp Tết quất mới sai quả và mới có thể thu hoạch được.
 

Dạo một vòng làng quất Quảng Bá, chúng ta bị mê hoặc bởi những cây quất to nhỏ đủ hình dáng đủ kích thước. Đây là nơi có diện tích trồng quất khá lớn, cung cấp hầu hết quất cho thành phố Hà Nội và các tỉnh lân cận và có truyền thống nghề hơn 6 thập kỷ qua.
 

Quất biểu thị cho sự sung túc nên những cây sum suê, nhiều quả chín tròn đầy cũng đại diện cho một năm mới làm ăn phát đạt, phúc lộc thế nên những ngày cuối năm, làng quất Quảng Bá hàng nghìn lượt khách đến tham quan, chụp ảnh và sắm những cây quất về đón Tết.
 

Cũng giống như Làng quất Quảng Bá, làng đào Nhật Tân mỗi độ tết đến xuân về lại ngập tràn trong màu sắc rực rỡ tươi thắm của những cánh khoa đào khoe sắc.
 

Nhật Tân là làng đào lớn nhất của thủ đô Hà Nội và là làng nghề truyền thống lâu đời của những người dân , nơi đây cho ra đời những cây bích đào có bông đỏ thắm, nụ to, cánh dày vô cùng đẹp mắt.
 

Mỗi dịp cuối năm, làng đào Nhật Tân lại trở nên nhộn nhịp và bận rộn với những chuyến xe tấp nập ra vào, ai nấy cũng đều muốn chọn cho mình những cành đào đẹp và độc đáo về chưng tết.
 

Những cành đào khoe sắc
 

“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Dường như những gì đặc trưng của cái Tết cổ truyền chỉ gói gọn trong câu thơ ngắn đó. Bánh chưng từ lâu đã là món ăn không thể thiếu trong mỗi mâm cơm ngày Tết, nhưng chẳng có nơi đâu nổi tiếng như làng bánh chưng Tranh Khúc. Mỗi độ Tết đến, cả làng nhộn nhịp nào lá dong, nào nếp, nào đậu… và lan tỏa mùi thơm đậm hương vị Tết.
 

Nguyên liệu của bánh chưng Tranh Khúc không có gì đặc biệt, vẫn là gạo, đỗ, thịt... Tuy nhiên, điều khiến bánh của làng ngon nổi tiếng là nhờ sự kỹ lưỡng trong chọn lọc từng nắm đỗ, từng miếng thịt. Gạo nếp cái hoa vàng dẻo thơm, kết hợp với đỗ xanh ngọt ngậy và thịt nửa nạc nửa mỡ khiến bánh chưng vừa đậm đà, vừa không ngấy.
 

Những chiếc bánh chưng làng Tranh Khúc
 

Trong không khí rộn ràng của những ngày giáp Tết, những làng nghề truyền thống cũng tất bật để đưa ra những sản phẩm tốt nhất đến mọi người. Để ai cũng đón một cái Tết ấm áp, đủ đầy và cùng chúc nhau lời chúc mừng năm mới an khang thịnh vượng.