Những đặc sản có ngoại hình xấu xí nhưng lại khiến thực khách mê mệt

Ốc lông, hay còn gọi là ốc nhung có kích cỡ to bằng khoảng một nửa cổ tay người lớn, với vẻ bề ngoài thoạt nhìn khá giống con ốc nhảy. Tuy nhiên trên bề mặt vỏ phía ngoài của nó có phủ nhiều lông ngắn, nhỏ li ti làm những ai nhìn và sờ vào có cảm giác "hơi ghê". Ốc lông có thể đánh bắt quanh năm. Chúng thường sống bám vào các rạn san hô, đặc biệt là vùng bờ biển có nhiều gành đá, hang hốc. 
 

Tuy nhiên khác với vẻ ngoài xấu xí, ốc lông có thịt thơm ngon, giòn, béo... không kém gì những loại ốc được xem là đắt tiền và "cao cấp" khác. Đặc biệt khi chế biến, thịt của ốc lông không hề bị teo đi như nhiều đồng loại của nó.
 

Cá mặt qủy là một loài cá nước mặn thường sinh sống tại những vùng nước nông dọc bờ biển. Chúng có vẻ ngoài xấu xí dến đáng sợ, và khả năng ngụy trang tài tình, trông không khác gì một tảng đá nên còn có một tên gọi khác là cá đá. Cá có thể sống trên cạn trong một vài ngày, nếu môi trường đảm bảo đủ độ ẩm.
 

Trái ngược với hình thù xấu xí đến gớm ghiếc bên ngoài, thịt cá mặt quỷ có mùi vị giòn, ngọt, lạ miệng thớ thịt chắc, trong, ăn rất ngon, giàu chất dinh dưỡng omega 3 giúp tuần hoàn máu tốt, ngăn chặn sự hình thành huyết khối, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, chống đột quỵ.
 

Sam biển là một loài hải sản biển thường sống ở những vùng nước sâu, mình tròn vẹt, mai cua, đường kính dài khoảng một gang tay. Sam cái thường nặng khoảng  1 kg, sam đực chỉ nặng khoảng 5 lạng. Để bắt được sam biển, ngư dân phải tính con nước và định ngày ra khơi.
 

Dù bề ngoài của sam biển vô cùng“xấu xí” nhưng đây là đặc sản, ngon khó cưỡng được nhiều thực khách ưa chuộng. Sam biển chỉ có trong tự nhiên, phụ thuộc vào khả năng đánh bắt. Mỗi năm thường chỉ có một mùa sam duy nhất. Với số lượng đánh bắt không nhiều, nên không phải ai cũng có dịp được thưởng thức món ăn này.
 

Hải sâm còn gọi là đỉa biển vì nó có hình dáng bên ngoài như con đỉa. Bề mặt bên ngoài có thể gai góc, nhầy nhầy khiến một số người nổi da ga khi lần đầu nhìn thấy nhưng hải sâm thực sự là loài động vật rất hiền lành và hữu dụng.
 

Hải sâm được coi là món cao lương mỹ vị không chỉ ở Việt Nam mà còn nhiều nước trên thế giới như Nhật Bản, Trung Quốc, Malaysia. Chúng thường được chế biến bằng thành nhiều món khác nhau như làm súp, hầm, om hoặc sấy khô để dùng dần. Tuy nhiên, người Nhật lại thích ăn hải sâm tươi với một chút giấm.
 

Cá bò hòm là loài cá thường sống trong các đầm, vịnh nhưng tập trung nhiều nhất ở vùng biển Vũng Rô của tỉnh Phú Yên. Ngoài ra, cá bò hòm còn có ở vùng biển như Ninh Thuận đến Bình Thuận. Loài cá này có tên là cá bò hòm vì có bản mặt giống con bò, trong khi thân có hình vuông vức như chiếc hòm. Cá bò hòm không dẹt, dài mà có bề ngoài vuông vức cùng lớp vỏ được tạo thành từ các khối lục giác cứng chắc.
 

Thân hình cá núc ních gần như không di chuyển được nhiều nên sức nặng đặt cả vào cái đuôi ngúc ngắc cùng bộ vây bé xíu ve vẩy hai bên nên khi bơi trông khá buồn cười. Tuy nhiên chế biến, thịt cá vô cùng đặc biệt, trắng như thịt gà, từng thớt thịt ngọt , hương vị rất độc đáo, chỉ có xương sống và không có chiếc xương dăm nào.
 

Cá bò hòm có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như cá bò hòm nướng, cá bò hòm cuốn bánh tráng, cá bò hòm hấp,…. 
 

Cá tắc kè hay còn gọi là cá tàu bay. Loài cá này có tên gọi như vậy vì nó có hình dạng gần giống con tắc kè sống trên cạn. Cá tắc kè sống ở vùng biển sâu và khá xa bờ. Do vậy, chỉ khi tới mùa mới thấy loài cá này xuất hiện nhiều ở các chợ hay cửa hàng hải sản.
 

Có lẽ do hình thù xấu xí, ít thịt, còn lại là xương, vảy cá nên trước đây cá tắc kè không mấy được chú ý. Chỉ trong những năm gần đây, người ta mới phát hiện ra vị thơm ngon của cá tắc kè sau khi được giới thiệu cách chế biến và thưởng thức.
 

Cá tắc kè là loài cá nhiều dưỡng chất, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là món tắc kè nướng. Thịt cá tắc kè rất dai và thơm nên rất được ưa chuộng trong các nhà hàng, quán nhậu.
 

Dù bề ngoài xấu xí là thế nhưng hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng mà những đặc sản trên mang lại thì vô cùng đáng để quan tâm. Nếu có cơ hội hãy một lần nếm thử, chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu nhé!