Náo nhiệt ẩm thực vỉa hè Hồng Kông

>Sức cuốn hút kì lạ của Châu Âu qua ẩm thực đường phố
>Ghé thăm nhà bếp của người Philippines

Nếu phương Tây có những bữa tiệc sang trọng kiểu tiệc nướng BBQ, thì đến Hồng Kông các ấy không thể bỏ lỡ dịp lê la trong các quán xá gọi là Dai Pai Dong, để thưởng thức một bữa tiệc vỉa hè vui nổ trời với bạn bè.

Hồng Kông không thiếu những nhà hàng sang trọng kiểu Âu, Mỹ, hay Nhật, hoặc không khó để tìm một tiệm ăn phục vụ bào ngư vi cá. Thế nhưng, để trải nghiệm hương vị đặc trưng của nơi này, chúng mình nên tìm đến một Dai Pai Dong trên vỉa hè và gọi món tùy thích với giá cả phải chăng.

Tớ có thể đưa ra một vài cái tên của các con phố nổi danh với Dai Pai Dong, như Graham, Temple Street, Haiphong hay Causeway. Hầu hết các quán vỉa hè Dai Pai Dong đều không có tên và cửa hiệu chính thức, vậy nhưng ở đâu cũng đông kín khách hàng. Việc phải chia sẻ bàn với khách lạ không có gì là ngạc nhiên trong một Dai Pai Dong.

Vào một Dai Pai Dong bất kỳ, các ấy sẽ ngay lập tức bị choáng ngợp vì không khí quá vồn vã của thành phố về đêm. Bù lại, đủ loại đặc sản địa phương, nóng nghi ngút nhanh chóng được bày ra bàn, khiến mọi giác quan của bạn không thể ngủ yên.

Khách hàng quây quần quanh một chiếc bàn gỗ hình tròn, ngồi trên ghế nhựa. Đây là đặc trưng mà Dai Pai Dong nào cũng có. Trong khi đó, đồ ăn được nấu trực tiếp tại bếp ngoài trời. Người Hồng Kông hay nói đùa rằng, bất kỳ ở đâu đông người tụ họp, ở đó có Dai Pai Dong, mọi người tới đây để hàn huyên, thưởng thức những món ăn tuyệt cú mèo với giá rất “bèo”.

Một điều quan trọng nữa, “wok hei” là thứ đặc biệt mà du khách nào khi ghé vào một Dai Pai Dong cũng mong muốn được chiêm ngưỡng. Wok hei có thể hiểu là nghệ thuật nấu ăn với một cái chảo siêu lớn. Đầu bếp dùng nó để tạo nên các món trộn thập cẩm.

Bật mí thêm cho các ấy, sau khi thưởng thức những món ngấy nhiều dầu mỡ tại Dai Pai Dong, chúng mình có thể tìm đến nhiều quán chè nổi tiếng. Các cửa hàng chè, kem, món tráng miệng kiểu Hong Kong, Đài Loan và Nhật Bản rất thịnh hành và thường mở cửa đến khuya. Trong số đó thì Honeymoon Dessert và Hui Lau Shan là những cái tên quen thuộc nhất.