banner tin tức   banner tin tức
Khám phá việt nam
Vòng quanh thế giới
ĐÓNG

Khám phá thủ phủ rượu ngô men lạ Bản Phố

Ngày đăng: 22/12/2014, 08:12:41
Xã Bản Phố (Bắc Hà, Lào Cai) từ lâu đã nổi tiếng với nghề nấu rượu ngô, loại rượu có mùi vị cay, thơm, nồng đặc trưng của núi rừng.
Rượu ngô Bản Phố
Kinh nghiệm du lịch Sapa | Tour du lịch Sapa | Khách sạn Sapa
 
Xã Bản Phố nằm ở nơi cao nhất của huyện Bắc Hà, người dân chủ yếu là người H'Mong, Dao. Quanh năm họ trồng ngô, và chỉ có ít hộ trồng lúa. Nơi đây những năm gần đây đã trở thành bản du lịch, thu hút nhiều khách tham quan.

Tấm ép nứa để lọc bã rượu
Du lịch Sapa 2 ngày 1 đêm | Du lịch Sapa 3 ngày 4 đêm | Du lịch leo núi Fansipan

Ở Bản Phố, hầu như 100% đồng bào người H'Mong, Dao nấu rượu ngô. Những tấm ép bằng nứa được đan xen vào nhau để lọc bã rượu trong quá trình chưng cất.

Nước dùng làm rượu ngô ở bản

Nước nấu rượu ngô lấy chủ yếu là khe núi, vách đá, nên loại rượu này có mùi thơm ngon, những nơi khác khó mà bì được. Đây là một nét đặc trưng mà du khách thường nhớ đến về bản Phố.

Chiếc chum dùng để đựng nước khi mùa khô

 Những chiếc chum vại cỡ lớn được dùng để đựng nước khi mùa khô đến.

Cây Hồng Mi tạo nên mùi men đặc trưng

Người H'Mong dùng hạt này đem xay nhỏ như bột rồi trộn với nước rượu đầu và nước sôi, nhào thật nhuyễn, nắm thành quả đặt trên rơm và phơi ở nơi ít nắng, thoáng gió đến khi những quả men khô, chuyển thành màu trắng y như chiếc bánh bao thì mang bỏ vào thúng, rổ để lên gác bếp bảo quản để dùng dần.

Nhiên liệu làm rượu ngô ở bản

Giống ngô vàng của người Mông vùng cao, đặc biệt là giống ngô vàng trồng ở xã Lùng Phình (Bắc Hà) cho ra nhiều rượu hơn có hương thơm nồng, ngon hơn.
 
Giống ngô làm rượu

Sau khi nhóm lò xong để lửa đều, lấy dây vải, mảnh vải bịt kín chõ nấu rượu, không để hở kẻo rượu bị mất mùi, không được để lửa to kẻo rượu bị khê. Tiếp đó cho nước vào chõ. Sau 2 tiếng những giọt rượu đầu tiên bắt đầu chảy ra  qua một chiếc ống hay máng nối với chõ.

Nhóm lửa để nấu rượu

Người dân mạng rượu ra chợ bán
Khám phá thủ phủ rượu ngô men lạ Bản Phố
Sưu tầm

Đến với Lào Cai du khách sẽ được tham quan những địa danh nổi tiếng  như: Sapa  cùng trải nghiệm các loại hình du lịch danh lam thắng cảnh, du lịch sinh thái, du lịch Lào Cai leo núi lên đỉnh Phanxipang cao nhất cả nước. Còn điều gì thú vị hơn khi được trải nghiệm những phút giây tuyệt vời đến vậy. Xem thêm:
Tour du lịch Sapa khuyến mãi
KHUYẾN MÃIXem tất cả »
Tham gia tour khám phá đất nước Chùa Vàng, du khách sẽ hoàn toàn đắm mình trong nền văn hóa Bài ...
Xem chi tiết icon chi tiet
Hội chợ Du lịch Quốc tế TP HCM (ITE HCMC) là sự kiện được tổ chức thường niên, được ...
Xem chi tiết icon chi tiet
Hành trình tour 5 ngày khám phá 3 nước bằng du thuyền 5 sao Voyager of the Seas mang lại Bài viết Tour ...
Xem chi tiết icon chi tiet
Với 3 ngày nghỉ lễ 2/9 tới đây, du khách có xu hướng lựa chọn tour lễ 2/9 với các Bài viết ...
Xem chi tiết icon chi tiet
Mùa hè này đi nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc, Vinpearl Nha Trang chỉ từ 2.399.000đ/phòng/đêm. Cơ ...
Xem chi tiết icon chi tiet
Vinpearl Nha Trang là một trong những khu nghỉ dưỡng tích hợp nhiều loại hình vui chơi, giải trí, ...
Xem chi tiết icon chi tiet
Voucher 2N1Đ ở tại khách sạn 5* Sol Beach House Phú Quốc giá 905.000đ/người bao gồm 1 đêm ở ...
Xem chi tiết icon chi tiet
Hành trình Trương Gia Giới – Phù Dung Trấn – Phượng Hoàng Cổ Trấn 6N5Đ đã bao gồm vé ...
Xem chi tiết icon chi tiet
Hành trình liên tuyến Singapore – Malaysia trọn gói 5 ngày 4 đêm đã bao gồm vé máy bay, ...
Xem chi tiết icon chi tiet
Cứ mỗi dịp thu về, Hàn Quốc và Nhật Bản là hai điểm đến hấp dẫn du khách nhất bởi Bài ...
Xem chi tiết icon chi tiet
Kinh nghiệm du lịch
Danh bạ du lịch