banner tin tức   banner tin tức

Về Hải Phòng ăn cá mòi kho

Ngày đăng: 11/06/2019, 10:06:26
Mỗi khi nhắc đến món cá mòi Hải Phòng, nhiều thực khách sành ăn cũng phải tấm tắc và gật gù. Món cá mòi kho nhừ, dùng để ăn trong những bữa cơm bình dị bởi vốn dĩ không hề đắt đỏ và cũng không quá khó tìm nhưng luôn là đặc sản tự nhiên bởi hương vị đậm đà khó quên của nó.
  
cá mòi kho

Cá mòi không ai nuôi được vì là sản phẩm từ thiên nhiên nên khi thưởng thức thực khách sẽ được cảm nhận được hương vị khác biệt với các loại cá nuôi công nghiệp rất rõ ràng. Mỗi niêu cá mòi kho, không chỉ là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của cá, vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị mặn mòi của mắm Cát Hải, vị cay ấm của sả gừng, vị chua chua của chay, chát bùi của chuối xanh, rau răm, vị cay âm ỉ của ớt, chút lá chanh, kẹo đắng, riềng và hạt tiêu... mà đó còn chứa đựng cả cái tâm muốn lưu giữ những hương vị truyền thống của người dân đất Cảng. Bảo sao mà nhiều kiều bào xa xứ hay thực khách phương xa, mỗi khi có dịp về Hải Phòng không thể quên thưởng thức món cá mòi kho dân dã đậm đà ở nơi này.  
 
Theo những chuyên gia dinh dưỡng, cá mòi là loài cá đặc biệt vừa có thể sống ở sông, vừa có thể sống ở biển. Đây là loại cá cung cấp cho cơ thể nguồn chất dinh dưỡng rất quý như: omega 3, omega6, vitaminD, vitamin B6, B12, E, K, phốt pho, mangan, thiamin, folate, choline, canxi, sắt, kẽm, axit panthotenic… rất tốt đối với sức khỏe. Giúp phát triển và duy trì trí não, hệ thần kinh, xương khớp. Các món ăn từ loại cá này cũng có lợi cho da, chống khô mắt, giàu calo, cung cấp dồi dào chất protein cùng hàm lượng chất béo bão hòa phong phú, giúp nâng cao hệ miễn dịch giúp cơ thể và làn da thêm khỏe mạnh.
 
Chị Mai Em là một chuyên gia làm món cá mòi của một nhà hàng có tiếng hào hứng khi nói đến món này: cá mòi vào đúng mùa bao giờ cũng thơm béo ngậy hơn, còn việc chế biến thì khá công phu và cần sự cẩn thận. Vì hình dáng cá mòi hơi nhỏ, khi mổ cá cần cắt chèo một lát vừa tầm ở phía dưới mang rồi lựa tay để moi mật, ruột cá, cố gắng không để vỡ mật và trứng cá. Tiếp đến là dùng tay móc mang cá và khía những đường nhỏ quanh sườn cá, để mình cá sạch vảy mà hình cá không bị nát. Từ cá mòi, ta chế biến nấu thành nhiều món ăn ngon như kho, rán, nướng hoặc làm chả. Tuy nhiên, món được người miền biển Hải Phòng thích nhất là món cá mòi kho nhừ xương. Bên cạnh đó, một số người lại ưa thích cá mòi nướng trên than hoa rồi rán vàng cũng thơm và rất hấp dẫn.  
 
Vì cách chế biến cầu kỳ, nên món cá mòi kho của một số nhà hàng ở thành phố cảng và ở thị trấn Núi Đối Kiến Thụy Hải Phòng luôn tạo được sự hài lòng với nhiều thực khách đến, mà giá thành lại rất phải chăng, trung bình từ 70 đến 120 nghìn đồng/nồi.
 
Được biết, mới đây Sở Du lịch thành phố Hải Phòng đã nghiên cứu và đề xuất và được UBND TP nhất trí việc đưa cá mòi kho Kiến Thụy và cá mòi các vùng sông biển Hải Phòng là đặc sản quà tặng của thành phố Hải Phòng tới Tổ chức Kỷ lục Việt Nam trong Danh mục đặc sản thiên nhiên.
Ngọc Quỳnh
Theo Báo Du lịch

Hải Phòng -Thành phố biển lớn nhất nước ta nơi nổi tiếng với những cảng biến lớn, những bãi cát dài trắng xóa thu hút mọi du khách đến với du lịch Hải Phòng. Nhắc đến du lịch Hải Phòng chúng ta sẽ nghĩ ngay tới những khu du lịch nổi tiếng như: Đảo Cát Bà, bãi biển Đồ Sơn, hàng năm các địa danh này thu hút hàng ngàn lượt khách du lịch đến tham quan và nghỉ dưỡng. Bên cạnh đó Hải phòng còn nổi tiếng với nhiều nét hấp dẫn từ văn hóa, đời sống, cảnh quan thiên nhiên...Xem thêm:

Địa danh - Điểm đến

Văn hóa Hải Phòng


Sổ tay Hải Phòng

 
Khám phá việt nam
Vòng quanh thế giới
ĐÓNG
KHUYẾN MÃIXem tất cả »
Bài viết đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Trang Khuyến Mãi Du Lịch Số ❶ Việt Nam.
Giảm 3 triệu đồng mỗi khách và tặng vali cao cấp cho khách đăng kí tour trước 90 ngày. Giá Bài ...
Hành trình 4 ngày tiết kiệm đã bao gồm Vé máy bay, visa, khách sạn tiêu chuẩn 3 sao, tham Bài ...
Từ 11 đến 14/4, Lữ Hành Việt Nam giảm đến 4 triệu đồng cho 999 tour du lịch hè trong Bài viết ...
Hành trình trọn gói từ 6,9 triệu đồng, tặng visa Hàn Quốc khi mua tour Singapore – Malaysia, ...
Lữ hành Việt Nam giảm giá 30% – 50% cho 999 chuyến du lịch hè trọn gói tại VITM từ Bài ...
Giá gốc: 8.990.000 đồng Giá khuyến mại: 6.999.000 đồng Áp dụng từ 6/3 đến hết 25/10 Hành ...
Tour Hồng Kông và liên tuyến Hong Kong – Trung Quốc, Hong Kong – Hàn Quốc giúp du khách có Bài ...
Chùm tour ngắm hoa anh đào ở nước ngoài với đa dạng điểm đến hiện áp dụng ưu đãi ...
Khám phá biển Quy Nhơn, Sầm Sơn nghỉ tại FLC Resort 5 sao, du khách được trải nghiệm tiện ...
Kinh nghiệm du lịch
Danh bạ du lịch