Chùm tour khuyến mãi  

Đặc sản người Hoa: Khau nhục

Đặc sản người Hoa: Khau nhục

18 / 06/ 2012, 10:06:18

Khau Nhục là món thịt ba chỉ hầm nhừ cách thủy, mang hương vị đặc trưng Trung Hoa. Tuy nhiên qua mỗi vùng miền, Khau nhục lại được chế biến hơi khác nhau một chút, song có một điểm chung, đó là món thịt này thật mềm, béo ngậy và thơm ngon, rất quyến rũ.

Thật là tình cờ, trong một chuyến đi công tác lên các bản vùng cao của tỉnh Bắc Giang, tôi được những người dân tộc Hoa Kiều ở đây tiếp đãi bằng mâm cỗ rất thịnh soạn, trong đó có món Khau Nhục thật thơm ngon, hấp dẫn mà lần đầu tiên tôi biết tới.

Khau nhục là món ăn phổ biến của dân tộc Hoa, món ăn có xuất xứ từ Trung Hoa, được chế biến từ thịt lợn. Để chế biến món khau nhục phải qua nhiều công đoạn cầu kỳ.

khau nhuc dac san nguoi hoa

Nguyên liệu để làm món khau nhục gồm có: thịt lợn ba chỉ, húng lìu, ngũ vị hương, địa liền, tỏi, ớt, rượu, giấm, bột ngọt, hạt tiêu… Khi chế biến món này, phải dùng thịt lợn ba chỉ tươi ngon, cắt thành miếng vuông, khổ 16x16cm (dành cho 6 người ăn), rửa sạch cho vào nồi luộc kỹ. Thịt chín vớt ra để nguội. Cạo sạch phần bì của miếng thịt, dùng vật nhọn châm vào bì thật kỹ, khi thấy bì chảy mỡ ra thì lau sạch, lấy rượu hoặc giấm bôi vào lớp da bì đó cho thấm đều. Tiếp theo cho thịt vào chảo mỡ nóng chao (rán) sao cho vàng đều mới vớt ra.

Miếng thịt vừa vớt ra khỏi chảo được ngâm ngay vào nước lạnh, cho vào nồi luộc cho thịt săn lại, vớt ra để nguội. Mỗi miếng cắt khoảng 2cm rồi tẩm các loại gia vị cho thật đều. Sau đó, xếp các miếng thịt vào bát tô đặt phần bì xuống dưới đáy bát, phần thịt quay lên phía trên để tiện cho việc rắc gia vị được ngấm đều rồi đưa vào nồi hấp cách thuỷ một lần nữa đến khi thịt mềm nhũn thì bỏ ra ăn. Bên dưới bát khau nhục bày các loại gia vị như: rau xanh, mộc nhĩ, ớt.

Khi chín khau nhục có màu vàng đều, hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng lôi cuốn người ăn và ăn khi còn nóng.

Ai đã từng một lần thưởng thức món khau nhục thì không thể quên hương vị độc đáo của nó, mùi thơm của gia vị, béo ngậy của thịt sẽ đánh thức giác quan của bạn.


Sưu tầm
Ý kiến bạn đọc
Chia sẻ ý kiến
captcha

Các tin đã đưa ngày:
xem tat ca
Vendor:lữ hành việt - du lịch việt namType:tour trọn góiPrice:1,590,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật NGÀY 1: TP. HCM – TÀ CÚ – ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:3,990,000 vnđLịch trình và điểm nổi bật NGÀY 01: ĐÀ NẴNG – SƠN TRÀ – CÔNG VIÊN CHÂU Á (ĂN ...
Vendor:lữ hành việt - du lịch việt namType:tour trọn góiPrice:6,590,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật NGÀY 01: HÀ NỘI – SÀI GÒN (ĂN ...
Vendor:lữ hành việt - du lịch việt namType:tour trọn góiPrice:5,990,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật NGÀY 01: HÀ NỘI - SÀI GÒN (ĂN ...
Vendor:lữ hành việt - du lịch việt namType:tour trọn góiPrice:7,590,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật NGÀY 01: HÀ NỘI - SÀI GÒN (ĂN ...
Vendor:lữ hành việt - du lịch việt namType:tour trọn góiPrice:6,590,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật NGÀY 01: HÀ NỘI - SÀI GÒN (ĂN ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:1,980,000 vnđĐiểm nổi bật Đến với tour du lịch Sapa 3 ngày, quý khách sẽ được khám phá thị ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:2,990,000 vnđĐiểm nổi bật Với tour du lịch Hạ Long 3 ngày, bạn sẽ được tham quan những ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:1,900,000 vnđĐiểm nổi bật Với hơn 20 hòn đảo lớn nhỏ nằm trong quần đảo An Thới cùng hệ ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:7,990,000 vnđĐiểm nổi bật Với tour du lịch miền Nam 9 ngày, quý khách sẽ được trải nghiệm 7 ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:4,550,000 vnđĐiểm nổi bật Với tour du lịch miền Nam 7 ngày, Quý khách sẽ được ghé ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:950,000 vnđĐiểm nổi bật Khu du lịch Hòa Phú Thành (khu du lịch sinh thái nghỉ dưỡng được ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:450,000 vnđĐiểm nổi bật Tour Du lịch Đà Nẵng 1 ngày từ 550k sẽ đưa quý khách đến với danh ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:690,000 vnđĐiểm nổi bật Đà Nẵng là một thành phố của du lịch với rất nhiều điểm tham ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:850,000 vnđĐiểm nổi bật Đến với tour du lịch Đà Nẵng - Mỹ Sơn 1 ngày, quý khách sẽ ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:950,000 vnđĐiểm nổi bật Đến với tour du lịch Đà Nẵng - Mỹ Sơn - Hội An 1 ngày, quý khách ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:550,000 vnđĐiểm nổi bật Tour Du lịch Đà Nẵng 1 ngày từ 550k sẽ đưa quý khách đến với danh ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:550,000 vnđĐiểm nổi bật Nằm trên địa phận thôn 2 và thôn 3, xã Cẩm Thanh, Tp. Hội An, tỉnh ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:750,000 vnđĐiểm nổi bật Cù Lao Chàm - hòn đảo nổi tiếng nằm cách phổ cổ Hội An 10 ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:1,000,000 vnđĐiểm nổi bật Khi đến với thành phố Đà Nẵng chắc hẳn không du khách nào không ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:850,000 vnđĐiểm nổi bật >>> Thông tin chi tiết tour du lịch Huế 1 ngày TẠI ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:4,590,000 vnđĐiểm nổi bật Đến với tour du lịch Miền Nam 5 ngày, quý khách sẽ được trải ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:4,890,000 vnđĐiểm nổi bật Tour du lịch Phú Quốc 3 ngày 2 đêm sẽ đưa bạn đến với Phú ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:2,999,000 vnđĐiểm nổi bật Hành trình tour du lịch Phú Quốc 3 ngày 2 đêm trên mảnh đất du ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:5,990,000 vnđĐiểm nổi bật Tour du lịch Phú Quốc - Miền Tây từ 5,9tr gồm hành trình tới đảo ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:5,590,000 vnđĐiểm nổi bật Tour du lịch Phú Quốc 4 ngày từ Hà Nội sẽ đưa du khách đến với ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:5,990,000 vnđĐặc điểm nổi bật Nha Trang là một thành phố biển năng động, tràn đầy ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:1,490,000 vnđĐiểm nổi bật và lịch trình chi tiết ĐÊM 01: TP HỒ CHÍ MINH – NHA TRANG 21:00: Xe ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:3,590,000 vnđĐiểm nổi bật và lịch trình chi tiết NGÀY 01: NHA TRANG THÀNH PHỐ BIỂN – THIÊN ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:2,400,000 vnđĐiểm nổi bật Vốn nổi tiếng là thành phố biển du lịch của Việt Nam, Nha Trang ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:6,990,000 vnđĐiểm nổi bật Du lịch Nha Trang - Sài Gòn - Đà Lạt 7 ngày sẽ đưa quý khách ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:1,598,000 vnđĐiểm nổi bật và lịch trình chi tiết ĐÊM 01: TP HỒ CHÍ MINH – ĐẢO TÔM HÙM BÌNH ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:3,400,000 vnđĐiểm nổi bật Nha Trang, Đà Lạt là hai điểm du lịch nổi tiếng bậc nhất Việt ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:2,290,000 vnđĐiểm nổi bật và lịch trình chi tiết ĐÊM 01 : TP HỒ CHÍ MINH – NHA TRANG 21h00: Xe ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:2,290,000 vnđĐiểm nổi bật và lịch trình chi tiết ĐÊM 01 : TP HỒ CHÍ MINH – NHA ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:4,340,000 vnđĐiểm nổi bật Đến với tour du lịch Đà Nẵng 3 ngày, bạn sẽ được khám phá ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:2,490,000 vnđĐiểm nổi bật Đến với tour du lịch Đà Nẵng 3 ngày, bạn sẽ được khám phá ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:5,240,000 vnđĐiểm nổi bật Đến với tour du lịch Đà Nẵng 4 ngày, bạn sẽ được khám phá ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:6,990,000 vnđĐiểm nổi bật Tour du lịch Nha Trang 3 Ngày từ Hà Nội Combo KS + Resort 5 Sao + VMB sẽ ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:4,740,000 vnđĐiểm nổi bật Đến với tour du lịch Đà Nẵng 4 ngày, bạn sẽ được khám phá ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:3,990,000 vnđĐiểm nổi bật và lịch trình chi tiết NGÀY 01: HÀ NỘI – SÀI GÒN – CÔN ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:3,590,000 vnđĐiểm nổi bật và lịch trình chi tiết NGÀY 01: HÀ NỘI – SÀI GÒN – CÔN ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:4,590,000 vnđĐiểm nổi bật và lịch trình chi tiết NGÀY 01: ĐẾN CÔN ĐẢO (ĂN TRƯA, ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:4,590,000 vnđĐiểm nổi bật và lịch trình chi tiết NGÀY 01: ĐẾN CÔN ĐẢO (ĂN TRƯA, TỐI) Đón ...
Vendor:lữ hành việt - du lịch việt namType:tour trọn góiPrice:1,598,000 vnđĐiểm Nổi Bật Lịch trình tour du lịch Nha Trang 3 ngày ĐÊM 01: TP ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:5,990,000 vnđĐiểm nổi bật và lịch trình chi tiết NGÀY 01:  HÀ NỘI – QUY NHƠN – BÃI TẮM ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:5,990,000 vnđĐiểm nổi bật và lịch trình chi tiết NGÀY 01: ĐÓN KHÁCH – QUY NHƠN CITY TOUR (ĂN ...
Vendor:lữ hành việt - du lịch việt namType:tour trọn góiPrice:1,490,000 vnđĐiểm Nổi Bật Lịch trình tour du lịch Nha Trang - Đà Lạt ...
Vendor:lữ hành việt - du lịch việt namType:tour trọn góiPrice:1,490,000 vnđĐiểm Nổi Bật Lịch trình tour du lịch Nha Trang - Đà Lạt ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:3,590,000 vnđĐiểm nổi bật và lịch trình chi tiết NGÀY 01: HÀ NỘI – TUẦN CHÂU/ HẠ LONG (ĂN ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:1,490,000 vnđLịch trình chi tiết và Điểm nổi bật NGÀY 01: TP.HCM – PHNOMPENH – HÀNH HƯƠNG ĐỨC ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:61,900,000 vnđLịch trình chi tiết và điểm nổi bật ĐÊM 1: HCM - PARIS (ĂN TỐI) Chiều ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:7,900,000 vnđLịch trình chi tiết và Điểm nổi bật NGÀY 1: TP. HỒ CHÍ MINH - HỒNG KÔNG  (ĂN ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:48,800,000 vnđLịch trình chi tiết và Điểm nổi bật NGÀY 1:SÀI GÒN – MOSCOW (ĂN TỐI) Quý khách ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:48,800,000 vnđLịch trình và điểm nổi bật NGÀY 1: SÀI GÒN – ALMATY (KAZAKHSTAN) (ĂN TỐI TRÊN MÁY ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:32,990,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật Lịch Trình Chi Tiết Tour Du Lịch Maldives Cao Cấp ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:38,690,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật Lịch trình chi tiết tour du lịch Madivas 5 Ngày ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:3,690,000 vnđLịch trình chi tiết và Điểm nổi bật ĐÊM : SÀI GÒN – MANILA  22:00: Quý khách ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:8,560,000 vnđLịch trình chi tiết và Điểm nổi bật NGÀY 1: TP. HCM -  BRUNEI 18h00: Quý khách ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:2,750,000 vnđLịch trình chi tiết và điểm nổi bật NGÀY 1:  TP.HCM – PHNOMPENH (ĂN SÁNG NHẸ, ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:6,990,000 vnđĐiểm nổi bật >>> Thông tin chi tiết tour du lịch Thái Lan 5 ngày TẠI ...
Vendor:lữ hành việt - du lịch việt namType:Price:39,990,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật NGÀY 01. VIỆT NAM/ HÀ NỘI//SÀI GÒN – ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:28,690,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật NGÀY 01. TP.HCM – SINGAPORE - MALDIVES   Trưởng ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:54,900,000 vnđLịch trình và điểm nổi bật ĐÊM 1: HCM – PARIS (ĂN TRÊN MÁY BAY) Qúy khách tập ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:4,900,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật Ngày 1 : TP/HCM – BANGKOK (Ăn Nhẹ) •   ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:4,900,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật NGÀY 01: SÀI GÒN – BANGKOK - PATTAYA (Ăn: -, Ăn ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:12,390,000 vnđĐiểm nổi bật >>> Thông tin chi tiết tour du lịch Singapore - ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:57,900,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật   Giảm ngay 1 triệu cho khách đăng ký tour ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:49,900,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật Giảm ngay 1 triệu cho khách đăng ký tour trước ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:54,800,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật   Giảm ngay 1 triệu cho khách đăng ký tour ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:52,200,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật   Giảm ngay 1 triệu cho khách đăng ký tour ...
Vendor:Type:Price:49,500,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật NGÀY 1: VIỆT NAM – JOHANNESBURG     Quý khách tập trung tại Nhà ...
Vendor:lữ hành việtType:tour free & easyPrice:25,900,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật Giảm ngay 1 triệu  cho khách đăng ký tour ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:66,900,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật Giảm ngay 1 triệu  cho khách đăng ký tour ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:32,990,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật Lịch trình tour du lịch Nhật Bản 6 ngày từ Hà ...
Vendor:lữ hành việtType:tour free & easyPrice:29,900,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật   Giảm ngay 1 triệu  cho khách đăng ký tour ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:14,500,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật Tour du lịch Trung Quốc 7 ngày 6 đêm kích cầu, ...
Vendor:lữ hành việtType:tour free & easyPrice:28,900,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật  Giảm ngay 1 triệu  cho khách đăng ký tour ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:53,900,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật Tour du lịch Hawaii 6 ngày 5 đêm giảm ngay 1 ...
Vendor:lữ hành việtType:tour free & easyPrice:27,900,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật Giảm ngay 1 triệu  cho khách đăng ký tour ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:85,900,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật   Giảm ngay 1 triệu  cho khách đăng ký tour ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:68,900,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật Giảm ngay 1 triệu cho khách đăng ký tour trước ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:71,900,000 vnđLịch trình và Điểm nổi bật Giảm ngay 1 triệu  cho khách đăng ký tour trước ...
Vendor:lữ hành việtType:tour free & easyPrice:19,800,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật Giảm ngay 1 triệu cho khách đăng ký tour trước ...
Vendor:lữ hành việtType:tour free & easyPrice:23,900,000 vnđLịch trình và điểm nổi bật Giảm ngay 1 triệu  cho khách đăng ký tour trước ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:42,900,000 vnđLịch trình và điểm nổi bật Giảm ngay 1 triệu cho khách đăng ký tour trước ...
Vendor:lữ hành việtType:Option TourPrice:3,500,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật 01 buổi tối hải sản trên Du thuyền cao cấp 5* ODYSSEY ...
Vendor:lữ hành việtType:Option TourPrice:6,700,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật Khám phá Vịnh Trân Châu Cảng – nơi diễn ra sự Trân ...
Vendor:lữ hành việt - du lịch việt namType:tour trọn góiPrice:19,990,000 vnđĐiểm Nổi Bật Tham gia chương trình tour du lịch Hàn Quốc 6 ngày ...
Vendor:lữ hành việt - du lịch việt namType:tour trọn góiPrice:17,690,000 vnđĐiểm Nổi Bật Tham gia chương trình tour du lịch Hàn Quốc 6 ngày ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:2,999,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật Tour Du Lịch Thái Lan 3 Ngày chỉ với 2.999k du ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:41,500,000 vnđLịch trình & Điểm nổi bật NGÀY 1:  TP.HCM  – TAIPEI - LOS ANGELES (Ăn ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:13,999,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật Tour du lịch Trung Quốc 6 ngày từ 13,9tr dẫn du ...
Vendor:lữ hành việtType:tour free & EasyPrice:6,990,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật Thông tin chi tiết tour du lịch Thái Lan Free & ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:4,990,000 vnđTour du lịch Thái Lan 4 ngày từ Hà Nội bay Jetstar sẽ đưa du khách tới Thiên đường ...
Vendor:lữ hành việt - du lịch việt namType:tour trọn góiPrice:5,990,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật Đặt tour du lịch Thái Lan 5 ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:16,990,000 vnđĐiểm nổi bật >>> Thông tin chi tiết tour du lịch Hàn ...
Vendor:lữ hành việtType:tour trọn góiPrice:6,899,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật Tour Du Lịch Thái Lan 5 Ngày Khởi Hành Từ Sài ...
Vendor:lữ hành việt - du lịch việt namType:tour trọn góiPrice:8,990,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật Thành phố Putrajaya sẽ ...
Vendor:lữ hành việt - du lịch việt namType:tour trọn góiPrice:9,490,000 vnđLịch Trình & Điểm Nổi Bật Tour Du Lịch Singapore 4 ...
Tin video

Danh bạ tra cứu du lịch
Món ăn ba miền
Ẩm thực bốn phương
Cẩm nang ăn uống
Chợ Việt
Quảng cáo text link
Dulichvietnam.com.vn trên mạng xã hội

facebook
Facebook

google
Google

twitter
Twitter

youtube
Youtube

Tin tức đọc nhiều
Tin 24h qua