Tin tức du lịchTour du lịchĐặt phòng khách sạnĐặt vé máy bayThuê xe ô tôĐặt vé tàu hỏaVisaDu thuyền Hạ Long

-
+
Chùm tour khuyến mãi   Đặt phòng khách sạn

Cơm chiên Paella tinh túy hồn ẩm thực xứ sở bò tót

Cơm chiên Paella - Tinh túy hồn ẩm thực “xứ sở bò tót ”

07 / 06/ 2012, 09:06:20

Mỗi quốc gia dù giàu hay nghèo đều có nền ẩm thực đặc trưng. Hãy “du lịch” đến Tây Ban Nha, nơi có nền văn hóa ẩm thực phong phú để cùng cảm nhận sự sáng tạo và độc đáo riêng của ẩm thực “đất nước bò tót”.

 

Nói đến ẩm thực Tây Ban Nha, mọi người thường nhớ ngay đến rượu Sangria, tuy nhiên, ngoài loại rượu nổi tiếng đó ra thì có một món ăn rất thú vị, thuộc hàng “top” của đất nước này, đó là cơm chiên Paella, một món ăn truyền thống, kết hợp tinh túy của rất nhiều hương vị đặc sắc. Hàng năm, tại Galicia người ta vẫn tổ chức cuộc thi “Paella King”, ai nấu Paella ngon nhất sẽ được phong làm “Vua Paella”. Bắt nguồn từ vùng Valencia, cơm chiên Paella đã vượt qua biên giới địa lý, được cả thế giới biết đến như một trong những món ăn truyền thống của văn hóa ẩm thực Tây Ban Nha.Lịch sử của cơm chiên Paella bắt nguồn từ những người Hồi giáo Tây Ban Nha từ thế kỷ 15, khi họ thường làm món hầm bằng cách cho gạo, cá, và nấu chung cùng một số gia vị. Sau đó, họ “cải tiến” món ăn này theo phong cách tự do, thêm một số nguyên liệu như rau xanh, đậu, và cá tuyết. Paella thường được nấu trong những dịp lễ đặc biệt tại khu vườn ngoài trời của gia đình.Vào cuối thế kỷ 19, món ăn này được phổ biến rộng rãi trên toàn đất nước Tây Ban Nha, lần đầu tiên vào năm 1840, một tờ báo địa phương đã đăng tải công thức nấu Pealla, từ đó người ta đã coi nó là một món ăn quan trọng không thể thiếu. Nguyên liệu dùng cho Paella chủ yếu là: gạo, đậu lima, cà chua, dầu oliu, ớt bột Hung, nhụy hoa nghệ tây, gà, vịt, thỏ, ốc sên, nước và muối. Những nguyên liệu truyền thống này còn được sử dụng cho đến ngày nay

 

Có 3 loại cơm Paella: Valencia Paella, Paella hải sản, Paella thập cẩm, ngoài ra tùy thuộc vào sự sáng tạo và khẩu vị mà người ta có thể “biến hóa” để món ăn này hấp dẫn hơn.
Thành phần tạo nên món cơm Paella Valencia bao gồm: gạo trắng, thịt, đậu, rau xanh theo mùa. Còn trong món Paella hải sản, người ta thay thế thịt bằng các nguyên liệu hải sản như tôm, cua…và đương nhiên sẽ không thể nào thiếu đậu và rau.
Gia vị để làm nên món ăn này chắc chắn không thể “vắng mặt” nhụy hoa nghệ tây, dầu oliu, đó chính là hương vị góp phần làm thành nét đặc trưng của Paella. Bên cạnh đó, người ta còn cho thêm cây hương thảo, ớt bột, gừng cho món ăn thêm phần đặc sắc.

Từ các nguyên liệu đơn giản, món cơm Paella giờ đây được chế biến với rất nhiều thành phần khác nhau, tạo nên sự lạ miệng cho thực khách.
Người đầu bếp có thể cho thêm nước luộc thịt trước khi cho gạo, khác với cơm thập cẩm ở Việt Nam gạo không bao giờ được nấu trước mà sẽ được cho vào sau. Paella không được nấu bằng nồi mà được nấu trên một chiếc chảo có hai quai cầm, sau đó đặt cái chảo như vậy lên bàn ăn. Loại chảo này tên gọi là ‘Paella’, điều đặc biệt đó đã trở thành tên gọi món ăn này.
Sắc màu của món Paella luôn là điều mà thực khách thích thú. Đó là màu vàng nguyên chất của nghệ tây, màu xanh nõn của các hạt đậu được trang trí phía trên cơm, hay là màu đỏ au của những con tôm (nếu là cơm hải sản)…
Thưởng thức Paella thực khách sẽ thấy lạ miệng bởi cảm giác hơi sượng của gạo. Màu sắc trong Paella cũng chính là màu cờ của đất nước Tây Ban Nha. Khi ăn, thực khách nên trộn một ít bơ vào cơm cho cơm rời, mềm và thêm chút nước cốt chanh cho cơm có vị chua nhẹ.


 

Điều làm nên sự tuyệt diệu của món ăn chính là hương vị ngọt ngào không thể lẫn với các món ăn khác. Đó là mùi vị hăng hăng của nghệ tây hòa quyện cùng những hạt cơm béo, bùi, mùi thơm tỏa ra từ lá đinh hương, hải sản… tất cả kết hợp với nhau để tạo nên món ăn hoàn hảo của “xứ sở bò tót”.


Nguồn Món ngon Hà Nội
Ý kiến bạn đọc
Chia sẻ ý kiến
captcha

Các tin đã đưa ngày:
xem tat ca
Chỉ từ 2,9tr, trải nghiệm biển đảo Phú Quốc - hòn ngọc xanh mang vẻ đẹp hoang sơ ...
Giá chỉ còn
4.760.000 đ
2.999.000 đ
Tin vui cho những du khách đang có dự định đi du lịch Nha Trang trong thời gian tới, chỉ ...
Giá chỉ còn
7.490.000 đ
5.790.000 đ
Du lịch Phú Quốc chỉ 5tr390 để trải nghiệm dịch vụ sang trọng tại Vinpearl Phú ...
Giá chỉ còn
7.450.000 đ
5.390.000 đ
Chỉ với 2tr9, bạn sẽ được vi vu ở đảo ngọc Phú Quốc thơ mộng cùng combo vé ...
Giá chỉ còn
5.450.000 đ
2.950.000 đ
Hoà mình vào không gian mùa thu mát dịu ở Hà Giang giữa ...
Giá chỉ còn
2.628.000 đ
1.890.000 đ
Đắm mình trong sắc thu rực rỡ ở Nhật Bản với vé máy bay khứ hồi, nghỉ ở ...
Giá chỉ còn
23.232.000 đ
18.888.000 đ
Tour trọn gói đi các nước Pháp - Đức - Luxemburg - Hà Lan - Bỉ sẽ đưa du ...
Giá chỉ còn
54.900.000 đ
45.900.000 đ
Chỉ chưa tới 7,5tr tour trọn gói bao gồm vé máy bay khứ hồi Hà Nội - ...
Giá chỉ còn
8.290.000 đ
7.490.000 đ
Tour trọn gói tới chốn bồng lai tiên cảnh dưới hạ giới, Trương Gia Giới – ...
Giá chỉ còn
11.500.000 đ
9.990.000 đ
Tour du lịch miền Trung 4 ngày khám phá những điểm đẹp nhất của miền Trung, ở ...
Giá chỉ còn
5.577.000 đ
4.990.000 đ

Tour khuyến mãi

Danh bạ tra cứu du lịch
 
Món ăn ba miền
Ẩm thực bốn phương
Cẩm nang ăn uống
Chợ Việt
Quảng cáo text link
Dulichvietnam.com.vn trên mạng xã hội

facebook
Facebook

google
Google

twitter
Twitter

youtube
Youtube

Tin tức đọc nhiều
Tin 24h qua
 

Tin tức - Sự kiện Việt Nam Đông Nam Á Châu Á Châu Úc & Châu Âu Châu Mỹ & Châu Phi
Tin du lịch tổng hợp
Địa danh - Văn hóa
Lễ hội - Ẩm thực

Tin nghành du lịch
Non nước Việt Nam

Quảng Ninh - Lào Cai
Huế - Đà Nẵng - Quảng Nam
Khánh Hòa - Lâm Đồng
Bình Phước - Bình Dương
-
Kiên Giang
- Vũng Tàu
Thái Lan
Singapore - Malaysia
Indonesia - Myanmar
Lào - Campuchia

Trung Quốc
Hồng Kông - Đài Loan
Nhật Bản - Hàn Quốc
Dubai
- Ấn Độ
Nga - Bhutan

Úc - New Zealand
Tây Âu:
Đức - Pháp - Ý -
Hà Lan
...
Đông Âu:
Hy Lạp - Thổ
Nhĩ Kỳ
...
Mỹ - Canada
Cuba - Brazil
Nam Phi




Copyright © 1997-2016 - All rights reserved.
Trang tin điện tử Dulichvietnam.com.vn
Giấy phép số 1773 / GP - TTDT / VHTT.
Chịu trách nhiệm nội dung: Ông Lê Đại Nam
Hà Nội: Số 93 đường Hồng Hà, quận Ba Đình - Tel: (04) 37171818
Đà Nẵng: Số 2 Lê Thánh Tôn, quận Hải Châu - Tel: (0511) 6271999
Hồ Chí Minh: Số 9 Phan Kế Bính, quận 1 - Tel: (08) 62955333
Email: info@dulichvietnam.com.vn - Hotline: 0903 222 225
DMCA.com