Top những nhà hàng có món Dim Sum sáng tạo nhất ở Hồng Kông 

 

Cầu kì, lâu đời, đa dạng là ba tính chất nổi bật của ẩm thực Trung Hoa. Và Dim sum được coi như một món ăn có đầy đủ ba tính chất ấy. Sự tinh tế của cả hương vị lẫn sự cầu kì trong cách làm món ăn này khiến cho Dim sum là một trong những món được người Trung Hoa yêu thích nhất. Cho dù vào thời điểm nào trong ngày, tại bất cứ đâu và bất kỳ cơ hội nào, họ đều có thể thưởng thức món ăn này.

Dim sum là tên gọi chung của tất cả các món ăn được chế biến theo kiểu bọc một lớp bột mỏng ở bên ngoài, bên trong là nhân, bao gồm cả đồ mặn, đồ ngọt, đồ chiên hay đồ hấp. Đa dạng như vậy nhưng nguyên liệu chủ yếu của món này chỉ gồm một số thành phần chính như bột gạo, bột mì, các loại hải sản và các loại rau.

Dim sum đa dạng và nhiều màu sắc – Nguồn: Internet

Dim sum có hàng trăm loại khác nhau nhưng tổng thể các món Dim sum đã đạt đến độ tuyệt kỹ, nghệ thuật chế biến thể hiện ở công đoạn làm vỏ bánh. Vỏ Dim sum phải nhìn thấy màu sắc của hải sản hoặc màu xanh của nhân rau bên trong. Để khám phá kỹ hơn, chúng ta cùng tìm hiểu những nhà hàng có cách chế biến món Dim Sum sáng tạo nhất ở Hồng Kông dưới đây.

Dim dim sum

Hệ thống nhà hàng Dim dim sum ở Hồng Kông cực kỳ nổi tiếng, sự nổi tiếng đó đã nó đã lan sang Thượng Hải bởi có nhiều chi nhánh Dim dim sum được khai trương ở đây và rất được yêu thích. Điều khiến Dim dim sum khác biệt với những nhà hàng khác là các món ăn ngon kết hợp với những gia vị đặc biệt. Một vài sự kết hợp độc đáo có thể kế đến như cà tím nhồi hải sản với sốt teriyaki và chả giò với tôm và nước sốt Ngàn đảo.

Hệ thống cửa hàng Dim Dim sum Hồng Kông rất đông khách – Nguồn: Internet

Địa chỉ: 112 Tung Choi, Mong Kok, Cửu Long

ĐT: +852 2309 2300

Trang mạng: www.dimdimsum.hk

Làm sao để tới đó: Trạm MTR gần nhất là Mong Kok, Lối ra D2

Dim Sum Icon

Đồ ăn dễ thương của Dim Sum Icon là món ăn rất được yêu thích khi giới thiệu trên Instagram. Những biểu tượng của nhà hàng thay đổi thường xuyên, vì vậy có thể bạn sẽ bất ngờ trên cả mong đợi khi nhìn thấy cách tổ chức của nhà hàng khi bạn ghé thăm. Từ khi mở cửa, nơi đây đã có bánh pudding dừa Miffy, bánh sữa trứng Gudetama, bánh bao tôm theo chủ đề Garfield và cuộn xúc xích Kanahei.

Rất nhiều các Icon từ bánh Dim Sum tại nhà hàng Dim Sum Incon – Nguồn: Internet

Địa chỉ: L308, 3/F, The One, 100 Đường Nathan, Tsim Sha Tsui, Cửu Long

ĐT: +852 2885 1345

Làm sao để tới đó: Trạm MTR gần nhất là Tsim Sha Tsui, Lối ra B1

Duddell’s

Được gắn theo tên ngôi sao Michelin, Duddell’s là một trong những nơi tuyệt vời nhất để thưởng thức bữa ăn tại Hồng Kông. Nhưng sự sang trọng của nhà hàng Dim sum này không có nghĩa là thực đơn bị hế chế. Nhiều món dim sum truyền thống được đưa vào thực đơn với sự kết hợp tinh tế. Đừng bỏ lỡ món bào ngư phồng với thịt gà thái hạt lựu hoặc bánh bao siu mai jazzed nhồi bên trong là thịt lợn, tôm, sò điệp và trứng cá muối.

Duddell’s không chỉ có Dim Sum ngon và sáng tạo mà không gian bên trong quán cũng rất đẹp – Nguồn: Internet

Địa chỉ: 3/F, biệt thự Thượng Hải Tang, 1 đường Duddell, Trung tâm đảo Hồng Kông

ĐT: +852 2525 9191

Trang mạng: www.duddells.co

Làm sao để tới đó: Trạm MTR gần nhất là ở Trung tâm, Lối ra G

Hexa

Một nhà hàng mới giữa sự sầm uất của khu ăn uống của thành phố, Hexa mở cửa vào năm 2017 và ngay lập tức gây xôn xao nhờ món ăn Quảng Đông cổ điển và sự tinh tế trong những món ăn  đương đại. Dim sum ở đây rất sáng tạo bao gồm bánh bao rau bina hấp với phô mai và nhồi với thịt lợn Kurobuta.

Biểu tượng của nhà hàng Hexa – Nguồn: Internet

Địa chỉ: OTE 101, G/F, Nhà ga Đại dương, Thành phố Cảng, Tsim Sha Tsui, Cửu Long

ĐT: +852 2577 1668

Trang mạng: www.hexa-hk.com

Làm sao để tới đó: Trạm MTR gần nhất là Tsim Sha Tsui, Lối ra L5

Man Mo Dim Sum

Một chuyên gia về dim sum, đầu bếp gốc Thụy Sĩ Nicolas Elalouf không ngại dùng các món ăn truyền thống của Hồng Kông và tân trang chúng với những nổi bật của ẩm thực quốc tế. Những sự kết hợp được yêu thich nhất ở đây bao gồm Nutella chiên giòn và bánh bao mozzarella cà chua với húng quế tươi.

Man Mo Dim Sum – Nguồn: Internet

Địa chỉ: Tòa nhà Wah Koon, 40 Upper Lican Row, Sheung Wan, Đảo Hồng Kông

ĐT: +852 2644 5644

Trang mạng: www.manmodimsum.com

Làm sao để tới đó: Trạm MTR gần nhất là Sheung Wan, Lối ra A2

Mott 32

Hứa hẹn một cách tiếp cận hiện đại với ẩm thực Trung Quốc, Mott 32 là một trong những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất ở Hồng Kông. Những món Dim sum đương đại ở đây được trang trí như một tác phẩm nghệ thuật. Những món phải thử ở đây bao gồm bánh phồng bò wagyu của Úc và sò điệp Nam Úc, trứng cá muối và bánh bao trắng trứng.

Mott 32 là một trong những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất ở Hồng Kông – Nguồn: Internet

Địa chỉ: B/F, Tòa nhà Ngân hàng Standard Chartered, Đường số 4A Des Voeux, Trung tâm Đảo Hồng Kông

ĐT: +852 2885 8688

Trang mạng: www.mott32.com

Làm sao để tới đó: Trạm MTR gần nhất là Trung tâm, Lối ra K

Yum Cha

Được thành lập bởi một chuyên gia dim sum địa phương, Yum Cha hiện có bốn chi nhánh trên khắp thị trấn cho thấy sự phổ biến của nó. Bánh mì sữa trứng,  xúc xích Doggy và BBQ Piggy Buns là những sự kết hợp rất đáng để bạn thưởng thức ở đây.

Yum Cha với những món Dim sum độc đáo – Nguồn: Internet

Địa chỉ:  2/F, Trung tâm Đồng hồ & Trang sức Hoàng đế, 8 Đường Russell, Vịnh Causeway, Đảo Hồng Kông

ĐT: +852 2323 1288

Trang mạng: www.yumchahk.com

Làm sao để tới đó: Trạm MTR gần nhất: Vịnh Causeway, Lối ra A

Xem thêm: Đánh thức vị giác với những món tráng miệng truyền thống ở Hồng Kông