Chùm tour khuyến mãi  

9 món đặc sản trong Tết truyền thống ở vùng miền núi

9 món đặc sản trong Tết truyền thống ở vùng miền núi

26 / 01/ 2017, 11:01:40

Xôi ngũ sắc, thịt trâu gác bếp, cá nướng pa pỉnh tộp và cơm lam.. những món ăn đặc sản hấp dẫn xuất hiện trong các mâm cỗ Tết truyền thống ở vùng cao.
 Chúng ta cùng Du lịch Việt Nam khám phá trong bài viết dưới đây nhé.

Thịt trâu gác bếp


Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp.
 
Thịt trâu trước khi để lên gác bếp đã được tẩm ướp gia vị cho đến khô, một món ăn nổi tiếng của người Thái trong dịp năm mới. Món ăn độc đáo mà hấp dẫn mà hiện nay xuống cả miền xuôi.

Vào dịp Tết, người miền núi thường có phong tục giết nguyên một con trâu, bò hay lợn chế biến thành nhiều món khác nhau để ăn mừng năm mới.
 

Cơm lam

 
Cơm lam
Cơm lam
 
Cơm sẽ nấu bằng gạo nếp hoặc gạo tẻ ngâm kỹ rồi nướng trong một ống nứa tươi trên bếp than. Khi nấu chín, vị tươi ngon của nứa sẽ ngấm vào cơm có hương vị thơm mát, đặc biệt hấp dẫn và khác lạ.
 

Bánh sừng trâu


Bánh sừng trâu
Bánh sừng trâu
 
Đây là món ăn của người dân tộc Cơ Tu, món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ Tết ở vùng Tây Bắc. Còn có tên khác là bánh cuốc, tương tự như bánh tẻ nhưng không có nhân đỗ xanh và gói bằng lá đót. Vị nhân bánh có thể mặn, nhạt, ngọt khác nhau tuỳ khẩu vị gia đình.


Cá suối nướng pa pỉnh tộp


Cá suối nướng pa pỉnh tộp
Cá suối nướng pa pỉnh tộp
 
Cá ở đây sử dụng cá chép suối tẩm ướp gia vị như quả mắc khén, gừng tỏi, rau thơm sau đó nướng trên bếp than. Món ăn độc đáo này cũng thường góp mặt trong các dịp lễ tết của người Thái.
 

Xôi ngũ sắc


Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc
 
Màu sắc xôi sử dụng hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên, cách chế biến độc đáo và cầu kỳ do những người Tày ở Sapa hay người Thái ở Yên Bái làm. Phần xôi trắng từ gạo nếp nương và màu xôi lấy từ các loại lá cây rừng đem ngâm với gạo. Màu đỏ lấy từ cây cơm xôi đỏ hoặc quả gấc. Màu xanh lấy từ lá nếp hay cây cơm xôi xanh, màu vàng từ nghệ, màu tím từ gạo nếp cẩm, màu đen lấy từ lá cây gùn.
 

Món cá, thịt trâu nấu trong ống nứa


Món cá, thịt trâu nấu trong ống nứa
Món cá, thịt trâu nấu trong ống nứa

  Xem thêm: Tour du lịch Sa Pa giá rẻ
                            
Tour du lịch Đông – Tây Bắc
                            
Khách sạn ở Sa Pa giá rẻ


Món ăn nấu trong ống nứa là món ăn ưa thích của người dân miền núi cũng là món ăn truyền thống trong dịp Tết được đồng bào Cơ Tu. Nguyên liệu cá đánh bắt ở những con sông lớn, đem xông khô, bỏ vào ống nứa trên giàn bếp như thịt trâu khô hoặc chế biến tươi trong các ống nứa lớn.

Ngoài cá, món ăn được cho là ngon nhất trong mâm cơm tết của đồng bào miền núi trong dịp Tết là lòng và thịt trâu nấu trong ống nứa khá cầu kỳ có hương vị thơm ngon đặc biệt.
 

Bánh chưng đen


Bánh chưng đen
Bánh chưng đen
 
Bánh chưng đen là món khá đặc biệt của người Tày. Đây cũng là món ăn chỉ được làm trong dịp Tết. Bánh được làm từ những nguyên liệu được chọn lọc khá kỹ lưỡng từ lá dong rừng, nếp nương ngâm lá cây núc nác, thịt lợn rừng… và được gói thành hình trụ hoặc hình gấp như bánh tẻ.
 

Gà nướng lá mắc mật


Gà nướng lá mắc mật
Gà nướng lá mắc mật
 
Lá mắc mật là nguyên liệu không thể thiếu tạo nên hương vị độc đáo cho các món ăn của đồng bào miền núi. Đặc biệt là món gà  nước lá mắc mật thơm lừng hòa quyện với vị chua ngon, ngọt của thịt gà và chấm cùng chẳm chéo. Món ăn thú vị này thường được dân tộc Nùng Phàn Sìn chế biến trong dịp Tết tương tự như gà luộc của đồng bào miền xuôi.


Rượu ngô, rượu cần


Rượu ngô của đồng bào dân tộc.
Rượu ngô của đồng bào dân tộc.
 
Không thể không nhắc đến rượu ngô, rượu cần một trong những đồ uống truyền thống và là một đặc sản của đồng bào H’Mông, Dao trong các dịp lễ Tết. Hương vị thơm ngon, say nồng của rượu được nấu từ các nguyên liệu tự nhiên đem lại hương thơm ấm áp và nồng nàn khó có thể quên.

>> Xem thêm Món ngon ba miền của Việt Nam

Du lịch Việt Nam
Ý kiến bạn đọc
Chia sẻ ý kiến
captcha

Các tin đã đưa ngày:
xem tat ca
Du lịch Singapore 3 ngày nghỉ ngơi tại khách sạn tiêu chuẩn 4 sao quốc tế, trải nghiệm tham quan ...
Giá chỉ còn
13.486.000 đ
6.990.000 đ
Trải nghiệm gói nghỉ dưỡng 5* siêu hot tại chuỗi biệt thự Vinpearl Phú Quốc và Vinpearl Nha ...
Giá chỉ còn
3.000.000 đ
1.750.000 đ
Bạn dự định sẽ đi nghỉ ở đâu dịp 2/9 năm nay? Rất nhiều chương trình tour hấp dẫn với mức ...
Giá chỉ còn
1.290.000 đ
950.000 đ
Không cần visa, tha hồ khám phá thiên đường đảo ngọc Jeju. Tour 5 ngày trọn gói ...
Giá chỉ còn
9.897.000 đ
7.880.000 đ
Tour du lịch Nhật Bản 5 ngày khám phá cung đường vàng, tìm hiểu những điểm đến, ...
Giá chỉ còn
19.200.000 đ
15.990.000 đ
Du Lịch Việt Nam sẽ đưa du khách trải nghiệm một hành trình 2 quốc gia  Malaysia - Singapore ...
Giá chỉ còn
9.999.000 đ
7.999.000 đ
Hành trình khám phá nước Mỹ 7 ngày trọn gói đã bao gồm vé máy bay, ...
Giá chỉ còn
39.800.000 đ
29.800.000 đ
Chào thu, Lữ Hành Việt mở bán chương trình mua tour mùa thu giảm đến 45% và nhận ...
Giá chỉ còn
6.600.000 đ
3.200.000 đ
Tour Trung Quốc 5 ngày Nam Ninh - Quảng Châu - Thâm Quyến sẽ đưa du khách đến với những danh ...
Giá chỉ còn
7.690.000 đ
6.690.000 đ
Chỉ với 14,5 triệu, Du Khách có thể đến Top những thành phố hiện đại, giàu có nhất ...
Giá chỉ còn
15.500.000 đ
14.500.000 đ
Tin video

Danh bạ tra cứu du lịch
Món ăn ba miền
Ẩm thực bốn phương
Cẩm nang ăn uống
Chợ Việt
Quảng cáo text link
Dulichvietnam.com.vn trên mạng xã hội

facebook
Facebook

google
Google

twitter
Twitter

youtube
Youtube

Tin 24h qua