Món ăn mùa đông ở Canada khiến thực khách phải xuýt xoa

Poutine béo ngậy, rượu táo nóng hay maple syrup ngọt ngào là các món ăn mùa đông ở Canada nổi tiếng mà bạn không thể bỏ lỡ. Hương vị lôi cuốn và đa dạng của những món ăn hấp dẫn tạo nên bức tranh ẩm thực thú vị chỉ có vào mùa đông tại xứ sở lá phong.

 

1. Ẩm thực mùa đông ở Canada – Nét đặc trưng thú vị khiến bao thực khách “liêu xiêu”

Ẩm thực mùa đông ở Canada gây ấn tượng với sự dân dã và gần gũi. Các món ăn được chế biến vào mùa lạnh nhất trong năm thường đậm đà, ấm nóng, thơm nồng và sở hữu hương vị đặc trưng do sử dụng những nguyên liệu như thịt bò, cá hồi, phô mai, khoai tây, ngũ cốc hay táo. Cách chế biến chủ yếu được người dân lựa chọn là hầm, nướng hoặc nấu súp, đây là các phương pháp vừa giúp cơ thể giữ nhiệt, vừa làm nổi bật hương vị tự nhiên.

 

Mỗi món ăn mùa đông ở Canada không chỉ giúp giữ ấm cơ thể giữa cái lạnh rét buốt mà còn thể hiện nét truyền thống và tinh thần sáng tạo của người dân xứ sở lá phong. Thưởng thức ẩm thực mùa lạnh tại Canada không chỉ là trải nghiệm vị giác thú vị mà còn là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá văn hóa, lối sống địa phương đa sắc màu.

 

 

>>Xem thêm: Tour du lịch Canada giá tốt

 

2. Các món ăn mùa đông ở Canada nổi tiếng được thực khách săn đón khám phá

 

2.1. Poutine

Nhắc đến món ăn mùa đông ở Canada chắc hẳn nhiều thực khách sẽ nghĩ đến hương vị “fast food quốc dân” – Poutine. Poutine có nguồn gốc từ vùng quê Quebec, được cho là một sản phẩm của bộ phận người dân nói tiếng Pháp sinh sống tại Quebec sáng tạo ra từ những năm 50 của thế kỷ XX. Nhờ hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà Poutine được gìn giữ đến tận ngày nay và trở thành cái tên không thể thiếu trong nền ẩm thực xứ sở lá phong.

 

Poutine là sự kết hợp tuyệt vời giữa khoai tây chiên giòn, phô mai tươi và sốt thịt đậm đà. Các topping của Poutine vô cùng hấp dẫn với thịt bò hầm mềm, thịt lợn BBQ, thịt hun khói, thịt lợn muối, kem chua, hành tây và nấm xào thơm, các loại rau...Món ăn nổi bật với hương vị béo ngậy, ấm nóng nên thường được người dân lựa chọn thưởng thức vào những ngày đông lạnh giá. Một số biến thể không kém phần hấp dẫn khác có thể kể đến như Poutine cá hồi hay Poutine chay, điều này giúp món ăn thêm phần đa dạng và thú vị.

Du lịch Canada vào mùa đông, bạn có thể tìm thấy Poutine ở khắp nơi, từ quán ăn đường phố đến nhà hàng sang trọng.

 

 

2.2. Tourtière

Trong top món ăn mùa đông ở Canada không thể thiếu Tourtière - loại bánh nhân thịt truyền thống nổi tiếng thế giới. Món này có xuất xứ từ vùng Quebec và trước đây thường được ăn trong dịp Giáng sinh. Tuy nhiên sau này, do món bánh đã trở nên phổ biến trên khắp mọi nơi tại xứ lá phong nên người dân thường làm bánh để ăn trong nhiều dịp lễ khác hoặc ngày cuối tuần. Cũng chính vì lý do này mà Tourtière còn được xem như biểu tượng của sự đoàn tụ, gắn kết gia đình và cộng đồng.

 

Món ăn mùa đông ở Canada sở hữu phần vỏ ngoài làm từ bột mì, khi nướng chín sẽ trở nên giòn rụm. Phần nhân hấp dẫn được làm từ thịt heo, bò hoặc bê xay nhuyễn kết hợp với các nguyên liệu như hành tây, quế, đinh hương, muối, tiêu và đôi khi sẽ có thêm khoai tây. Khi thưởng thức, bánh thường được cắt thành từng miếng hình tam giác để phân chia cho mọi người.

 

 

2.3. Soup đậu khô và thịt xông khói

Theo kinh nghiệm du lịch Canada mùa đông, khi đến xứ sở lá phong vào những ngày lạnh nhất trong năm, bạn nên thưởng thức soup đậu khô và thịt xông khói để làm ấm người.

 

Soup đậu khô và thịt xông khói là món ăn ảnh hưởng từ nước Pháp. Canada từng bị Pháp chiếm đóng trong một thời gian dài nên ẩm thực xứ lá phong ít nhiều bị ảnh hưởng, trong đó, soup đậu chính là món điển hình cho sự dung hòa văn hóa này. món súp đậu khô này được chế biến từ cảm hứng món ăn cổ điển kiểu Pháp. Điểm nhấn nổi bật của soup đó chính là kết hợp hoàn hảo giữa thịt ướp muối ngâm với các loại đậu khô, đặc biệt nhất là đậu lăng xanh Pháp cùng nhiều rau củ khác.

Hương vị béo ngậy và sự ấm nóng đã biến soup đậu khô trở thành món ăn mùa đông ở Canada không thể thiếu.

 

 

2.4. Maple Syrup

Đứng đầu trong top món ăn mùa đông ở Canada của nhiều thực khách chính là Maple Syrup – biểu tượng ngọt ngào của xứ sở lá phong.

Maple Syrup là một loại syrup được làm từ nhựa cây phong. Để cho ra được những giọt siro ngọt ngào và thơm ngon, người dân phải chăm sóc cây vô cùng kỹ lưỡng nhằm đảm bảo cho cây phong sinh trưởng lâu dài. Mỗi lần chiết, chỉ được lấy từ khoảng 1 – 1.5 lít nhựa/cây, tương đương chưa đến một phần mười lượng đường có trong cây, và để có được maple syrup nguyên chất, lượng đường thực vậy (sucrose) phải trên 66% tổng khối lượng syrup.

 

Quá trình sản xuất maple syrup tuy không quá phức tạp nhưng lại tốn rất nhiều thời gian. Quá trình cây phong ra nhựa sẽ kéo dài từ cuối mùa đông cho tới đầu mùa xuân, người dân sẽ tiến hành khoan taphole vào cây và đặt thùng đựng bên dưới, nhựa cây thông sẽ theo “đường vạch sẵn” mà chảy xuống. Khi thu thập đủ, nhựa sẽ được đổ vào một thùng lớn và mang đi sản xuất syrup bằng cách thủ công nhất - làm bốc hơi nước và thu được phần syrup đọng lại.

 

Maple Syrup là niềm tự hào của ẩm thực Canada khi được làm ra từ chính loài cây biểu tượng của đất nước. Món ăn mùa đông ở Canada đặc biệt này được dùng để phủ lên bánh kếp, bánh quế hoặc trộn cùng sữa chua thanh ngọt hấp dẫn.

 

 

2.5. Rượu vang đá

Rượu vang đá là một trong những cái tên làm nên tên tuổi của ẩm thực Canada mùa đông. Nguyên liệu để làm ra món uống trứ danh này là những trái nho chín đỏ trên cây đã bị đông đá trong thời tiết băng giá. Chính vì thu hoạch vào những ngày lạnh giá nhất trong năm nên rượu vang đá được xem là biểu tượng của ẩm thực mùa đông của xứ lá phong.

 

Những trái nho chín sau khi hái xuống sẽ lập tức được mang đi ép ngay trước khi bị tan chảy. Nước nho mát lạnh được mang đi ủ, trải qua nhiều công đoạn phức tạp mới có thể cho ra những giọt rượu vang đá hảo hạng hấp dẫn. Loại rượu này có nồng độ cồn thấp, vị rượu êm dịu với độ cay vừa phải nên nếu bạn không quen thưởng thức rượu vang vẫn có thể trải nghiệm.

 

 

2.6. Rượu táo nóng

Sau khi đã ăn uống no say thì kết lại bữa tiệc mùa đông chắc chắn phải là rượu táo nóng – thức uống phổ biến vào ngày lạnh tại Canada. Một ly rượu táo ấm nóng tỏa hương quế và hồi thơm nồng là lựa chọn hoàn hảo bạn xua tan cái rét giá lạnh của mùa đông.

 

Rượu táo nóng thường được người dân thưởng thức sau khi thu hoạch táo. Món uống này xuất hiện tại các hội chợ, trang trại, hoặc trong dịp lễ Tạ Ơn, Giáng Sinh như một biểu tượng của sự sung túc, sum vầy ấm áp.

 

 

>>Xem thêm: Các khu trượt tuyết hàng đầu ở Canada

 

Các món ăn mùa đông ở Canada là hương vị đại diện ẩm thực độc đáo của xứ sở này. Nếu có cơ hội ghé thăm xứ sở lá phong trong những ngày giá lạnh nhất trong năm thì đừng quên thưởng thức những món ăn nóng hổi, hấp dẫn để cảm nhận một phần văn hóa địa phương đặc sắc bạn nhé.

Thu Hằng